Rețetă de burete Victoria fără zahăr rafinat

servește:	10-12
Abilitate:	uşor
Pregătire:	20 min
Gătit:	45 min

Nutriție pe porție

Tortul tău preferat pentru ceai tocmai a primit un makeover rafinat fără zahăr și o să-ți place.

Oh, dragă! Buretele nostru rafinat Victoria, fără zahăr, este perfect pentru oricine dorește să-și reducă aportul de zahăr, dar nu suportă să-și ia rămas bun de la tort. Folosirea fructelor de pădure congelate pentru a face un compot rapid este un înlocuitor delicios pentru gem și reduce într-adevăr conținutul de zahăr rafinat din această rețetă. Am ales căpșuni, dar puteți folosi un amestec de fructe de padure preferate. Am decorat tortul cu flori comestibile, dar ați putea folosi și mai multe fructe de pădure, dacă doriți. Acest tort nu este vegan, deoarece am folosit ouă și lapte de unt, dar ai putea face aceste felii de tort de morcov crude cu glazură de nucă de caju vegană.

Ingrediente

220ml ulei vegetal
2 oua
300g miere organică
200ml zeama
100g migdale măcinate
300g făină simplă
1 lingură de bicarbonat de sodă
2 linguri de oțet de vin alb
Extract de vanilie de 2 linguri
pentru compotul de căpșuni:
400g căpșuni congelate, dezghețate
1 măr, tăiat cubulețe
suc de 1 lamaie
400 ml frisca
flori comestibile, pentru a decora
Vei avea nevoie:
Cutii rotunde de tort de 3x 6 inch, unse și căptușite cu pergament

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C/gaz 3. Se amestecă uleiul, ouăle, mierea și zeama până se omogenizează. Cernem făina și migdalele măcinate împreună și amestecăm ingredientele umede, amestecăm până la omogenizare. Se amestecă bicarba, oțetul și extractul de vanilie.

Împărțiți amestecul între 3 forme de tort și coaceți timp de 40-45 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să gătească în cutii timp de 10 minute înainte de a ieși și lăsați să se răcească complet pe o grătar.

Între timp, pentru a face compotul, adăugați căpșunile, mărul și sucul de lămâie într-o cratiță și aduceți la fierbere, amestecând constant și rupând fructele. Reduceți compotul cu 1/3, blitz cu un blender manual și lăsați să se răcească.

Pentru a asambla, bateți smântâna până când atinge un vârf rigid, pentru a nu bate prea mult, dar asigurați-vă, de asemenea, că crema nu este prea moale. Așezați un strat de burete pe o farfurie de servire sau suport pentru tort, adăugați 1/3 din cremă și neteziți-le la margini cu un cuțit. Se acoperă cu compot și se repetă pentru al doilea strat și se adaugă cu buretele final. Folosind crema rămasă, acoperiți blatul tortului și decorați-l cu flori comestibile.

Sfat de top pentru a face burete Victoria fără zahăr rafinat

Fructele congelate sunt ideale pentru gemuri și compot, deoarece le puteți face pe tot parcursul anului