Orez brun brun mexican

orez

Sărbători fericite! Sunt extrem de recunoscător pentru voi toți. Vă mulțumesc că aveți răbdare cu mine pe această rețetă de orez pe care v-am promis-o săptămâna trecută. Am făcut acest orez de vreo șase ori în timp ce îmi împachetam toate lucrurile. Doriți să ghiciți câte borcane cu ulei de cocos am găsit după despachetarea într-o bucătărie mai mare, cu spațiu amplu în dulap?

Șapte. Șapte borcane cu ulei de cocos. Mi se pare excesiv, vi se pare excesiv? Sunt stocat o vreme.

Sunt încântat să vă împărtășesc în sfârșit această rețetă de orez mexican mai sănătoasă. Ca să vă spun adevărul, rareori mă entuziasmez orezul mexican când mănânc afară. Tinde să fie puțin mușchi și puțin bland. Întrucât îl fac cu orez alb, consumul de orez este un mod sigur de a mă simți înfometat, câteva ore mai târziu. De multe ori cer doar mai multe fasole.

Deci, o rețetă mexicană de orez nu era pe radarul meu de făcut până când Mallika nu a trimis un e-mail pentru a o solicita acum câteva luni. Iată-l, Mallika! Al meu solicită orez brun cu bob lung, care este ușor prăjit în ulei pentru un plus de aromă și separare.

Apoi, pur și simplu aduceți orezul la fierbere cu bulion bogat de roșii (puteți folosi roșii coapte sau conserve) și coaceți-l în cuptor pentru orez mexican perfect pufos, cu aromă uimitoare. Am adaptat această rețetă din America's Test Kitchen și am constatat că aș putea reduce cantitatea de ulei folosită și creșterea temperaturii cuptorului pentru a accelera procesul de gătit.

Încă nu este neapărat o rețetă rapidă, dar este ușor de făcut și merită în totalitate efortul. Cea mai mare parte a timpului de gătit este, de asemenea, pasiv. Dacă aveți loc pentru asta, cred că ați putea coace orezul și o caserolă pe același raft simultan. Vă rog să-mi spuneți cum vă place!

Orez brun brun mexican

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 80 de minute
  • Timp total: 1 oră 30 minute
  • Randament: 6 până la 8 porții 1 x
  • Categorie: Vesela laterală
  • Bucătărie: mexicană

4,8 din 39 recenzii

Orez mexican sănătos, care are un gust uimitor! Această rețetă este făcută cu orez brun, care este perfect pufos după coacerea la cuptor. Aceasta nu este o rețetă rapidă, dar curăță plita pentru utilizare. Verificați notele rețetei pentru o comandă rapidă etc. Rețeta produce 6-8 porții laterale.

Ingrediente

  • 2 roșii coapte medii sau 1 conservă mică (15 uncii) roșii tăiate cubulețe, nedrenate
  • 1 ceapă galbenă mică, capătul rădăcinii tăiat și sferturat
  • 2 căței de usturoi, tocate grosier
  • ¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
  • 2 cani orez brun cu bob lung (nu clătiți!)
  • 1 ardei jalapeño mediu, însămânțat și tocat mărunt (micșorați sau omiteți dacă este sensibil la condimente)
  • 2 ½ cesti supa de legume
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță sare, după gust
  • ½ cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
  • Fulgi de ardei roșu, opțional, pentru căldură suplimentară
  • 1 var, feliat în pene, pentru servire

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați roșiile, ceapa și usturoiul și amestecați până se omogenizează. Într-o ceașcă de măsurare lichidă, măsurați 2 căni din amestecul de roșii și aruncați restul.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez mediu * la foc mediu până la sclipire. Adăugați orezul și jalapeño și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 2 până la 3 minute.
  3. Adăugați bulionul de legume (atenție la stropi), amestecul de roșii, pasta de roșii (adăugați un pic suplimentar dacă folosiți roșii proaspete care nu sunt foarte aromate) și sare. Se amestecă pentru a combina, apoi creșteți căldura la mediu-mare și aduceți amestecul la fierbere.
  4. Acoperiți vasul cu capacul și transferați-l cu grijă în cuptor. Coaceți până când lichidul este absorbit (orezul va arăta uscat când scoateți capacul, dar nu vă faceți griji) și orezul este fraged, aproximativ 1 oră 15 minute până la 1 oră 30 minute, amestecând la jumătatea fierberii.
  5. Se amestecă coriandru și se condimentează după gust cu sare suplimentară, dacă este necesar (de multe ori adaug încă o jumătate de lingură la ½ linguriță). Dacă doriți orez mai picant, adăugați un vârf de fulgi de ardei roșu și amestecați din nou. Se servește cu pene de var pe lateral.

Note