Piure de morcovi dulci
Să aveți ceva puțin diferit pe partea fripturii săptămâna aceasta
| kcal | 114 | |
| gras | 4g | |
| saturează | 2g | |
| carbohidrați | 19,1g | |
| zaharuri | 17g | |
| fibră | 5g | |
| proteină | 1,6g | |
| scăzut în | sare | 0,16g |
Ingrediente
- buton mare de unt
- 2 cepe, feliate subțire
- 1 lingură zahăr brun
- 1kg morcov, feliat
- buchet de patrunjel, tocat marunt
Metodă
Topiți untul într-o tigaie mare și gătiți ceapa și zahărul împreună timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când, până când este foarte moale și auriu închis.
Între timp, fierbeți sau aburi morcovii timp de 15-20 de minute până când sunt foarte blânde. Se scurge bine și se întoarce în tigaie. Adăugați ceapa caramelizată și folosind un blender manual, amestecați pentru a face o piure netedă. Se amestecă pătrunjelul și se servește.
SFATURI DE REȚETĂ
ADĂUGAȚI BRANZĂ
Pentru o versiune delicioasă de brânză, bateți în cheddar mat, răzuit grosier, în locul pătrunjelului.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, februarie 2011
- Cartof cald; salată de fasole verde cu rețetă de ou moale - BBC Good Food
- Roșie vegană; reteta de clatite cu ciuperci - BBC Good Food
- Calmar de vara tandru cu chorizo; rețetă aïoli - BBC Good Food
- Rețetă de sos dulce și acru, fără crocant de zahăr rafinat
- Ce cauzează balonarea și cum o pot reduce BBC Good Food