Mănâncă fructe de mare, în stil japonez

Un castron cu ramen de crab Hokkaido

Credit: David McKelvey, Flickr

Okonomiyaki cu creveți și katsuobushi

Kakidon, un castron de orez cu stridii care utilizează stridii Hiroshima.

Creveți la piața de dimineață din Wajima

Mai mult decât doar sushi!

În Japonia, peștele nu se consumă doar crud cu orez. Un japonez mănâncă în medie 70 de kilograme de pește pe an, așa că din fericire există multe modalități de a-l pregăti. Cu o coastă atât de accesibilă, bucătăria japoneză este plină de fructe de mare delicioase de descoperit. Cel mai bine este să testați specialitățile din fiecare regiune pe care o vizitați!

Fidea japoneză

Acest aspect esențial al bucătăriei japoneze este ocazia perfectă de a descoperi arome noi, întrucât rețetele sunt adaptate în funcție de specialități locale înainte de a se răspândi mai târziu în toată țara.

Meniurile restaurantelor locale tind să ofere mâncăruri pe bază de legume sau carne produse în zona înconjurătoare. Dar, desigur, orașele de-a lungul coastei se bucură de resurse abundente de pește și includ fructe de mare în toate preparatele clasice de tăiței - ramen, soba și udon a numi câteva.

Peștele și crustaceele însoțesc perfect tot felul de tăiței. Aroma de ramen bulionul este îmbunătățit de fructe de mare, deoarece este deja prezent în dashi stoc, un ingredient de bază în multe feluri de mâncare japoneze. Creveți, crabi, crustacee și alte moluște sunt adesea adăugate, împreună cu ciuperci și legume de sezon.