Să luăm această pâine: dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și sarcina

În timp ce unii ar putea considera „carbohidrați” ca un cuvânt format din patru litere, nu este recomandată evitarea carbohidraților în dieta dumneavoastră în timpul sarcinii. Un studiu al Universității din Carolina de Nord, Chapel Hill a evaluat riscul de defecte ale tubului neural (NTD), probleme ale creierului sau ale măduvei spinării care se dezvoltă la începutul sarcinii, ca urmare a consumului unei diete sărace în carbohidrați. Rezultatele au indicat faptul că femeile care au restricționat carbohidrații în timpul sarcinii au fost cu 41% mai predispuse să aibă sarcina afectată de un defect al tubului neural. 1 Aceste descoperiri nu sunt surprinzătoare, deoarece carbohidrații sunt una dintre sursele de top ale unui nutrient important pentru prevenirea NTD: acidul folic! Acidul folic a fost studiat cu atenție și este o practică obișnuită creșterea nivelului de acid folic în primele etape ale sarcinii.

Acidul folic este o vitamina B. Forma sa organică, folatul, se găsește în legume, fructe, nuci și fasole. În 1998, FDA a mandatat îmbogățirea produselor din cereale, cum ar fi pastele, cerealele și făina albă, cu acid folic. 2 Cercetătorii CDC estimează că fortificația previne anual 1.326 de defecte ale tubului neural. 3 Aceste alimente cu cereale îmbogățite sunt adesea cele lăsate deoparte atunci când femeile adoptă o dietă săracă în carbohidrați. Rezultatele studiului UNC sugerează că americanii pot depinde de carbohidrați pentru a consuma acid folic adecvat. Aceasta înseamnă că eliminarea carbohidraților în timpul sarcinii ar putea afecta în mod semnificativ sănătatea bebelușului.

Nu numai că puteți pierde substanțe nutritive importante dacă luați un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, dar poate fi și mai scump. Cercetătorii au estimat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o familie de patru persoane poate costa cu aproximativ 8,25 dolari mai mult pe zi decât o dietă care urmează recomandări tipice. 4

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi deghizate printr-o varietate de nume la modă. Dietele ketogenice, paleo și Atkins sunt toate exemple de planuri dietetice sărace în carbohidrați. Chiar și Whole 30, o dietă pe termen scurt, care include multe alimente sănătoase, este extrem de restrictivă atunci când vine vorba de carbohidrați. Luarea unei diete noi în timpul sarcinii poate afecta starea nutrițională, ceea ce ar putea afecta dezvoltarea bebelușului. Există dovezi care arată că o dietă bine planificată cu conținut scăzut de carbohidrați, care include cereale integrale, fructe, legume, proteine și nuci, poate fi completă din punct de vedere nutrițional. 5 Dacă sunteți îngrijorat de aportul de carbohidrați (poate ați fost diagnosticat cu diabet gestațional) discutați cu un dietetician despre modalități sănătoase de a încorpora carbohidrați!