Cheesecake la cuptor

(la data publicării)

Ingrediente

Baza
100g unt redus de grăsime
75g biscuiți de gingernut, zdrobiți
140g biscuiți săgeată, zdrobiți
Umplere
150g brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi (am folosit brânză cremă extra ușoară Philadelphia)
250g brânză de vaci cu conținut redus de grăsimi, curățată
100g brânză ricotta cu grăsimi reduse
½ cană zahăr tos
3 linguri de făină de porumb amidon de porumb X
3 ouă, ușor bătute
1 lingura suc de lamaie
coaja de 1 lămâie, rasă
2 lingurite extract de vanilie
150g iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
Topping
12 linguri de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1 ⅓ cani de afine sau alte fructe de padure, proaspete sau congelate, dezghetate
coaja de lamaie rasa
crenguță de mentă proaspătă

Instrucțiuni

1 Pentru bază, preîncălziți cuptorul la 180 ° C și tapetați o cutie rotundă cu fundul de 23 cm, cu hârtie rezistentă la grăsimi. Se topește untul cu conținut scăzut de grăsimi și se amestecă cu biscuiții zdrobiți. Apăsați în baza formei și coaceți timp de 10 minute. Scoateți din cuptor. Măriți temperatura cuptorului la 220 ° C.

2 Pentru umplutură, amestecați toate brânzeturile împreună folosind un bătător electric. Adăugați zahăr și făină de porumb. Se amestecă încă o dată.

3 Bateți ouăle, sucul de lămâie, coaja și vanilia. Se amestecă iaurtul. Se toarnă în formă și se coace timp de 10 minute.

4 Reduceți căldura la 110 ° C. Coaceți încă 25 de minute. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul acolo încă 2 ore.

5 Deschideți ușa cuptorului și lăsați-o încă o oră. Îndepărtați și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a desface cutia. Se răcește complet, apoi se adaugă topping. Servit rece.

Variații

Fă-l fără gluten: Folosiți biscuiți fără gluten pentru bază și adăugați o linguriță de ghimbir măcinat fără gluten.
Pentru o topping de aromă tartă, înlocuiți afinele sau zmeura cu coacăze negre congelate. De asemenea, puteți înlocui coaja de lămâie cu coaja de portocală.
Pentru un gust de tropice, înlocuiți fructele de pădure cu mango înghețat dezghețat și înlocuiți coaja și sucul de lămâie cu var.

Sfat HFG

Pentru bază, zdrobiți mai întâi biscuiții săgeată înainte de a adăuga nucile.
Cheesecake-ul se va păstra timp de trei zile la frigider într-un recipient sigilat.

De ce tortul nostru de brânză este mai bun

Cheesecake clasic la cuptor folosește o bază de biscuiți dulci și unt, umplutura are brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi și mai mult zahăr și este de obicei servită cu o păpușă de cremă.
Mărimile noastre de servire HFG sunt, de asemenea, puțin mai mici, deci am comparat 100g din fiecare dintre rețete *.

REȚETĂ CLASICĂ	HFG MAKEOVER
1167kJ	730kJ	Cu 37% mai puțin
11,2g grăsime saturată	2,3g grăsime saturată	Cu 79% mai puțin
14,1g zaharuri libere	11,2g zaharuri libere	Cu 21% mai puțin

(* Informațiile nutriționale sunt pe servire, nu pe 100g.)