A plăcea pentru alimentele bogate în sare și grăsimi este asociată cu o calitate inferioară a dietei, dar plăcerea pentru alimentele bogate în zahăr nu este - Rezultatele studiului PREDISE

Adăugați la Mendeley

sare

Repere

Aprecierea pentru alimentele dulci nu este asociată cu indicele canadian de alimentație sănătoasă (C-HEI).

A plăcea pentru alimentele sărate se asociază cu un consum mai mic de alimente sănătoase.

A plăcea pentru alimentele sărate este invers asociată cu C-HEI la bărbați.

A plăcea pentru alimentele sărate este invers asociată cu C-HEI la femeile mai puțin educate.

Abstract

Cercetarea a vizat examinarea modului în care plăcerea pentru alimentele bogate în sare și grăsimi și pentru alimentele bogate în zahăr sunt asociate cu calitatea generală a dietei și modul în care aceste asociații diferă în funcție de caracteristicile individuale (de exemplu, sex, vârstă, educație, venit, cunoștințe nutriționale și starea raportării energiei) la adulții francofoni din provincia Quebec, Canada. Ca parte a studiului PREDISE transversal bazat pe web, 1096 bărbați și femei au completat chestionare online. Chestionarul Food Liking evaluat a raportat simpatia pentru o varietate de alimente sărate (bogate în sare și grăsimi) și alimente dulci (bogate în zahăr și cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi) pe o scară de la 1 la 9. Indicele canadian de alimentație sănătoasă (C-HEI) a fost calculat pe baza datelor colectate folosind rechemări alimentare de 24 de ore. Femeile (față de bărbați) au raportat un gust mai mic pentru alimentele sărate (5,97 ± 1,34 față de 6,58 ± 1,16, p

Anterior articolul emis Următor → articolul emis