Un ghid pentru dietele cele mai populare de astăzi

Ce înseamnă de fapt cuvinte precum „fără gluten” și „paleo”.

Zoë Mihailovici

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Am fost cu toții acolo. Plănuiți o cină cu prietenii doar pentru a afla că unul este intolerant la lactoză, altul nu poate mânca gluten și unul a văzut doar un videoclip despre cruzimea animalelor și a jurat carne pe viață. Dar ce anume sunt aceste diete? Dacă vă întrebați ce este în afara sau în afara limitelor, acest ghid este aici pentru a vă ajuta. Indiferent dacă alegeți un restaurant sau găzduiți o cină, prietenii dvs. vor aprecia că vă faceți timp pentru a satisface nevoile și preferințele lor. Oh, și nu îi vei otrăvi din greșeală.

Fara gluten
O dietă fără gluten exclude orice produs care conține proteina gluten. Glutenul se găsește în boabe precum grâu, orz, secară, bulgur și tritcale (o încrucișare între secară și grâu). Nu uitați: majoritatea berilor și unele vodka conțin și gluten!

Cereale, făină și amidon fără gluten: produse din orez, farro, quinoa, cartofi, produse din porumb, mei, tapioca, făină de nuci, făină de hrișcă, făină de soia.
Alcooli fără gluten: cidru tare, vodcă de cartofi, rom, tequila. Pentru o listă extinsă de mărci de alcool fără gluten, faceți clic pe aici!

Fără lactate/Intoleranță la lactoză
Unii oameni aleg să urmeze o dietă fără lactate, deoarece sunt alergici la proteinele lactate. Alții o fac pentru că sunt intoleranți la lactoză, ceea ce înseamnă că le lipsește enzima (lactaza) care digeră zahărul din lapte, numit lactoză. În timp ce prezența produselor lactate în unele produse, cum ar fi laptele și brânza, este evidentă, verificați cu atenție etichetele pentru alte surse ascunse, cum ar fi caș, zer și cazeină.

Produse lactate/Produse lactate înlocuitoare: produse din soia, produse din orez, produse din nucă de cocos, lapte din nuci, tartine fără lapte.

Fotografie prin amabilitatea lui Emily Magruder

Vegetarian/Pescetarian
Vegetarienii nu mănâncă carne roșie, păsări de curte, fructe de mare sau orice alt animal. Pescatarianii urmează aceeași dietă ca vegetarienii, dar mănâncă fructe de mare.

Alternative din carne: fasole, tofu, tempeh, seitan, linte, legume.

Vegetarian
O dietă vegană constă numai din alimente derivate din plante. Veganii nu folosesc și nu consumă animale sau produse de origine animală, inclusiv animale terestre sau marine, lapte, ouă sau miere.

Unele alimente vegane obișnuite: semințe de in, nuci, fructe, legume, produse din soia, produse din orez, produse din nucă de cocos, unturi de legume, OREOS (și unele alte mâncăruri nedorite gustoase la care nu te-ai aștepta)

Fotografie prin amabilitatea lui Emily Magruder

Mancare cruda
Persoanele care urmează o dietă crudă urmăresc să mănânce în principal fructe, legume și cereale crude. Ideea din spatele acestei diete este de a evita încălzirea alimentelor, deoarece se spune că distruge nutrienții și enzimele naturale.

Idei alimentare crude: salate cu fructe și legume, cereale și fasole înmuiate, produse lactate crude

Paleo
Dieta paleolitică sau „omul peșterilor” este concepută pentru a emula dieta celor care au trăit în epoca paleolitică. Acest lucru exclude produsele lactate, cerealele, leguminoasele, cartofii, alimentele procesate, sarea, cafeaua, alcoolul și zahărul rafinat

Alimente populare Paleo: fructe, legume, ouă, carne slabă, fructe de mare, nuci și semințe, uleiuri sănătoase

Consultați aceste idei de rețete adaptate dietei: