Ulei de nuc prăjit

Îngrijire artizanală:
Uleiul de nuc prăjit La Tourangelle este rodul îngrijirii pasionale, a răbdării și a artizanatului. Credem că metodele tradiționale sunt în continuare cele mai bune modalități de a păstra toate aromele, nutrienții și beneficiile pentru sănătate pe care le oferă natura.

Uleiul nostru de nucă este presat în moara noastră artizanală de nuci din Woodland, CA, din nuci californiene prăjite manual, culese pentru aromă și calitate.

Secret bine păstrat:
Această comoară versatilă este delicată și de culoare palidă, cu un gust bogat, dar evaziv, de nucă, care are delicatețea cărnii de nucă fără greutate sau amărăciune.

Este ușor de utilizat la coacere, pansamente cu vinagetă și gătit în fiecare zi. Înlocuiți uleiul vegetal în amestecul sau rețeta preferată de brownie pentru #bestbrowniesever sau adăugați magie pâinii dvs. cu banane!

În plus, uleiul de nucă este o sursă delicioasă de acid gras Omega-3 pe bază de plante!

Utilizare

Beneficii pentru sănătate

Ai nevoie de idei?

Proces

Nutriție

Carte de identitate

Temperatura: Mediu-Înalt Este mai bine să folosiți ulei de nucă pentru gătitul la rece sau cu temperaturi ridicate.

Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat.

Termen de valabilitate: Nedeschis: 24 de luni. Deschis: cel mai bine folosit în 6 luni.

Beneficii pentru sănătate: Sursă bună de omega 3, în special componenta alfa-linoleică (ALA). Beneficiile pentru sănătate asociate consumului de omega 3 includ efecte cardiovasculare, neuro-protecție, contracarare a inflamației și colesterolului rău.

Omega 3: 1,24g pe porție

Fitosteroli: 1,8 g/kg
Sterolii vegetali, fitosterolii, sunt compuși asemănători colesterolilor care se găsesc în cea mai mare parte în uleiuri vegetale, nuci și leguminoase. Fitosterolii nu sunt produși în organism, singura lor sursă este dieta. Fitosterolii au aceeași funcție ca și colesterolul din organism. Avantajul fitosterolilor este că nu au efectele secundare asociate cu alimentele cu colesterol ridicat. Se știe că dieta pe bază de plante bogată în fitosteroli reduce colesterolul total seric și lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL), colesterolul „rău”. În schimb, dieta pe bază de animale contribuie la creșterea nivelului colesterolului seric.

Tocoferoli (vitamina E): 268-436mg/kg (gamma-tocoferolii reprezintă 90% din total).

Ingrediente: ulei de nucă 100% pur

În medicina tradițională chineză, nucile sunt asociate cu rinichii, promovează sănătatea creierului, gândirea ascuțită și, în general, acumulează sănătate.
Studiile au arătat că aportul regulat de nucă poate ajuta la menținerea funcției creierului odată cu vârsta. **
** ** Shibu M. Poulose, Marshall G. Miller și Barbara Shukitt-Hale „Rolul nucilor în menținerea sănătății creierului cu vârsta” http://jn.nutrition.org/content/144/4/561S.full

Ușor de utilizat la coacere, salate, pește și carne la grătar, paste sau farfurie cu brânză. Puteți să-l turnați pe orice, să stropiți-l pe legumele și pastele prăjite și să vă îmbunătățiți sosul pentru grătar. Va adăuga un gust gourmet la orice masă obișnuită sau coacere. Unii cred că uleiul de nucă este uleiul suprem de salată.

Iată câteva inspirații pentru eforturile dvs. creative de gătit:

Coace: Adăugați dimensiunea delicat parfumată și turtită la prăjituri, prăjituri de pâine, prăjituri, prăjituri și multe altele.
Burniță: Uleiul nostru de nuc artizan este o atingere delicioasă pentru orice fel de mâncare. Când mâncarea dvs. este pregătită, presărați ulei de finisare de nucă prăjită deasupra pentru un adaos ușor, dar delicios, la carne, fructe de mare, paste, amestec sau chiar pâine coaptă. Gustul sigur va ispiti pe oricine.
Tel: Datorită aromei sale bogate, de nuci, uleiul nostru de nuc servește perfect ca bază pentru vinegrete, condimente sau sosuri pentru a merge cu mâncărurile dvs. Puteți încerca chiar și ca sos de scufundare pentru a vă bucura de notele sale de nuci.
Prăji: Pentru eforturi ușoare, de tigaie, uleiul nostru de nuc artizan este o alternativă sănătoasă și sănătoasă la unt sau la alte opțiuni mai grase. Îl puteți folosi chiar și pentru prăjirea legumelor și a cărnii.

La Tourangelle este prima fabrică de ulei din California care produce ulei de nucă folosind metode tradiționale franceze.
După recoltare, nucile sunt spălate, sortate, uscate și decojite. Sâmburii de nucă sunt apoi măcinați și prăjiți încet la perfecțiune în fierbătoare din fontă. Pasta caldă rezultată este presată într-o presă hidraulică. După această extracție mecanică, uleiul este ușor filtrat și îmbuteliat. Uleiul de nucă este extras doar din nucile englezești. Folosim cutie de tablă deoarece este cel mai bun ambalaj pentru a proteja uleiul de lumină și a-i păstra calitatea și prospețimea evitând oxidarea.

Suma pe servire

Mărimea porției 15 ml

Calorii 130

Calorii din grăsimi 130

Grăsime totală 14g	22%
Grăsimi saturate 1,5g	7%
Grăsimi trans 0g
Polinesaturat 10g
Monosaturat 2,5g
Colesterol 0 mg	0
Sodiu 0 mg	0
Glucide totale	0
Proteină	0

Nu este o sursă semnificativă de fibre dietetice, zaharuri, vitamina A, vitamina C, calciu și fier.* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

Metoda de extragere: Apăsat pe expeller

Parte din extractul de plante: Nucleu

Tara de origine: California, SUA

Nume botanic: Juglans spp.

Familia botanică: Juglandaceae

Punct de căldură/fum: Mediu-înalt

Ingrediente: Ulei de nucă 100% pur

Aspect organoleptic: Lichid vâscos

Culoare organoleptică: Galben clar până la maro deschis

Aroma organoleptică: Nuci, caracteristică nucilor

Gust organoleptic: Îndrăzneţ

Compoziția acidului gras: C16: 0 Palmitic: 6 - 8%
C18: 0 Stearic: 1 - 3%
C18: 1 Oleic: 14 - 21%
C18: 2 Linoleic: 54 - 65%
C18: 3 alfa-linoleic: 9 - 15%

Concentrează-te pe: Alfa-linoleic: Corpul uman poate produce majoritatea tipurilor de grăsimi de care are nevoie din alte grăsimi sau materii prime. Nu este cazul acizilor grași omega-3. Acestea sunt grăsimi esențiale - corpul nu le poate produce de la zero, ci trebuie să le obțină din alimente. Alimentele bogate în Omega-3 includ pește, uleiuri vegetale, nuci (în special nuci). Acidul alfa-linolenic (ALA) este una dintre componentele acidului gras omega-3, cu acid Eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). Corpul uman folosește, în general, ALA pentru energie. Una dintre cele mai bune modalități de a ajuta la prevenirea și tratarea bolilor de inimă este să consumați o dietă săracă în grăsimi saturate și trans și bogată în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, în special acizi grași omega-3. Dieta mediteraneană - care pune accentul pe cereale integrale, legume rădăcinoase și verzi, porții zilnice de fructe, pește și păsări de curte, uleiuri de măsline și canola și acid alfa-linolenic este un exemplu.

Numere de nesaponificare: 189-197²