TCM Nutrition - ce se află în spatele ei?

Pentru rețetele noastre, ne place să ne inspirăm din filozofiile nutriționale din întreaga lume. Micul dejun TCM deosebit de liniștitor și cald se bazează pe predarea cu 5 Elemente, un pilon al medicinei tradiționale chineze (TCM).

Pe baza teoriei celor 5 elemente, am creat trei soiuri de terci fin echilibrate care fac micul dejun în armonie cu TCM foarte ușor. Dar ce înseamnă mai exact nutriția TCM? Am rezumat noțiunile de bază pentru dvs. în acest articol.

Ce este TCM?

„TCM” înseamnă „Medicina tradițională chineză” - o știință veche de mii de ani și, așa cum sugerează și numele, își are originea în China. Cu toate acestea, mai ales în ultimii ani, a devenit din ce în ce mai important ca metodă alternativă de vindecare și ca supliment la medicina occidentală din Europa.

Conform acestei medicamente tradiționale, armonia dintre Yin (materie) și Yang (energie) este decisivă pentru sănătatea și bunăstarea umană. Dacă armonia este perturbată, energia vieții - Qi - nu poate curge corespunzător. Potrivit învățăturilor TCM, prea mult sau prea puțin, Yin sau Yang pot duce la tulburări ale bunăstării noastre, slăbesc funcția organelor sau provoacă boli.

Medicina tradițională chineză se bazează pe următorii 5 piloni:

Acupunctura
Terapie medicamentoasă cu diverse plante, minerale etc.
Exerciții de corp și respirație (Qigong)
Masaje tradiționale (Tuina)
5-Elemente Nutritie

Yin și yang

S-ar putea să știți deja termenul „yin și yang”. Simbolul pentru acesta este cunoscut pe scară largă și, undeva, probabil că am auzit că Yin reprezintă femininul și Yang energia masculină.

De fapt, acest lucru explică deja conceptul destul de bine, deoarece Yin și Yang reprezintă contrariile, în timp ce o parte conține întotdeauna puțin din cealaltă parte, așa cum arată și simbolul. Pentru a menține echilibrul Qi, astfel încât corpul și mintea noastră să rămână sănătoase, nici Yin și nici Yang nu ar trebui să predomine.

Qi

Când aveți de-a face cu TCM, pur și simplu nu puteți evita să împiedicați cuvântul „Qi”, deoarece Qi este centrul acestei științe. În partea de vest a lumii termenul „Qi” este de obicei tradus prin „energie”. Cu toate acestea, acest termen este inadecvat, deoarece există mult mai multe în spatele acestuia. O traducere clară, scurtă în germană sau în alte limbi, care descrie exact Qi în toată dimensiunea sa, nu a fost încă găsită - și probabil că aceasta nu se va schimba.

Traducerea literală a termenului chinezesc „Qi” constând din două caractere este „orez” și „ceață” sau „abur”. Acest lucru ar trebui să ilustreze faptul că Qi este imaterial (cum ar fi aburul) pe de o parte, dar pe de altă parte poate fi la fel de condensat și material ca orezul. În TCM Qi este astfel înțeles ca baza întregii vieți materiale și spirituale. Pentru un corp și o minte sănătoși, este o condiție prealabilă ca Qi-ul nostru să fie în echilibru.

Predarea celor 5 Elemente

În plus, Qi este, de asemenea, integrat într-un ciclu: Predarea cu 5 elemente este numită și „filosofia ciclului hrănitor”, deoarece se bazează pe interacțiunea alternativă a celor 5 elemente lemn, foc, pământ, metal și apă. Fiecare element are anumite caracteristici precum anotimpuri, organe, gusturi, culori, emoții, factori climatici etc.

Cele cinci elemente formează un ciclu în care se hrănesc, se urmează și se condiționează reciproc. Lemnul devine foc, focul devine cenușă. Cenușa hrănește pământul, metalul ia naștere din pământ, metalul îmbogățește apa.

Așa funcționează nutriția conform TCM

Dieta TCM sau dieta cu 5 elemente joacă un rol important în medicina tradițională chineză, deoarece este responsabilă de menținerea echilibrului Yin și Yang sau de restabilirea echilibrului dintre ele. Nutriția cu 5 elemente este o abordare holistică, care dorește să unească bunăstarea corpului cu bunăstarea sufletului.

Această dietă devine din ce în ce mai populară, deoarece consideră ființa umană în ansamblu, adică corpul și mintea. De asemenea, te face să-ți cunoști corpul din afară și când observi dezechilibre, îl poți susține în așa fel încât în curând te vei simți din nou minunat. Scopul este de a asigura sănătatea fizică și, în același timp, de a consolida echilibrul mental prin a avea alimente de înaltă calitate, regionale și în principal cultivate organic.

Teoria de bază a nutriției TCM este că fiecare ființă umană și fiecare aliment are o temperatură - rece, rece, neutră, caldă sau fierbinte. Dacă temperatura ființei umane și a alimentelor nu se potrivesc, bunăstarea noastră este tulburată.

Principiul celor cinci elemente în nutriția TCM

Nutriția TCM funcționează conform principiului predării cu 5 elemente. Elementele pământ, metal, apă, lemn și foc reprezintă cele cinci arome diferite, sunt atribuite anumitor organe și ne influențează corpul într-un anumit mod. Gustul alimentelor determină modul în care funcționează:

Amar - Foc - inimă și intestin subțire - răcire, uscare, curățare și digestiv
Dulce - Pământ - splină și stomac - hidratant, relaxant, revigorant și sățios
Acru - Lemn - ficat și vezică biliară - contractare, răcire și răcorire
Iute- Metal - plămâni și colon - încălzirea și distribuirea
Sărat - Apă - vezică și rinichi - înmuiere și drenare

Cele mai importante reguli de bază ale nutriției TCM

Când ar trebui să mănânc? - Ceasul de organ intern

Probabil știți zicala: „Mănâncă ca un împărat dimineața, ca un rege la prânz și ca un cerșetor seara”. Aceeași regulă se aplică și în dieta cu 5 elemente. Dieta cu 5 elemente se concentrează pe micul dejun și prima jumătate a zilei. De ce? Conform teoriei TCM, fiecare ființă umană are un ceas de organ intern. Aceasta înseamnă că anumite organe funcționează mai bine decât altele în anumite momente ale zilei.

Organele digestive, adică intestinul gros, stomacul, pancreasul, intestinul subțire și splina funcționează cel mai bine dimineața și la prânz. Aceasta înseamnă că vă puteți digera cel mai bine mâncarea în acest moment al zilei. Apropo, nu ar trebui să iei prima masă până nu ți-e foame. Deci, nu trebuie să vă forțați să luați micul dejun la șapte dimineața dacă corpul dvs. încă rezistă.

Prin urmare, micul dejun ar trebui să fie bogat în carbohidrați cu care să vă puteți umple rezervele de energie pentru o zi. La prânz, ar trebui să aveți alimente mixte mai ușor de digerat și seara o supă este alegerea perfectă. Ca regulă de bază a medicinei tradiționale chinezești, vă puteți aminti că tot ceea ce este ușor digerabil pentru corpul dumneavoastră este sănătos. De exemplu, alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi și zahăr sunt greu de digerat, dar și alimentele crude pot fi o provocare pentru corpul dumneavoastră.

Ce ar trebui să mănânc?

Pe lângă faptul că sunt împărțite în diferite arome, toate alimentele sunt, de asemenea, clasificate în funcție de temperatura lor: fierbinți, calde, neutre, răcoritoare sau reci. De exemplu, scorțișoara sau toate condimentele fierbinți au un efect de încălzire, în timp ce ovăzul încălzește corpul, orezul are un efect neutru, vopseaua este răcoritoare și sarea sau ceaiul verde eliberează energie rece.

Conform teoriei TCM, consumul de prea multe alimente răcitoare are un efect negativ asupra digestiei. Aceasta duce la diaree, constipație, balonare sau flatulență. În schimb, prea multe alimente calde au un efect de deshidratare, ceea ce poate fi o problemă pentru persoanele cu boli de piele, de exemplu.

Este dieta TCM sănătoasă?

Pentru a vă alinia dieta la principiile medicinei tradiționale chinezești, trebuie să vă cunoașteți foarte bine corpul pentru a percepe de ce are nevoie. Scopul nutriției TCM este o dietă sănătoasă care întărește sistemul imunitar al organismului, menține vitalitatea și, în același timp, promovează pacea interioară.

Conform medicinei tradiționale chinezești, este, de asemenea, esențial să aveți alimente de înaltă calitate, ideal din culturi organice, fără ingrediente chimice. La urma urmei, alimentația conștientă începe cu cumpărăturile conștiente. În plus, trebuie să vă concentrați complet asupra corpului și nevoilor sale.

Pentru a pregăti o masă ideală în conformitate cu TCM sau bucătăria cu 5 elemente, atât gustul, cât și „temperatura” trebuie luate în considerare la selectarea ingredientelor. Acest lucru poate fi uneori destul de dificil, cel puțin până când veți obține puțină practică.

Mic dejun TCM de Verival

Cu singura și cea mai importantă masă a zilei, vă putem face foarte ușor să mâncați conform principiilor bucătăriei cu 5 elemente, deoarece toate terciurile noastre cu 5 elemente sunt deja o combinație perfectă. În funcție de ceea ce are nevoie corpul dvs. acum, puteți alege între terciul de ovăz de cireș-cacao cu efect de încălzire, terciul de orez de nucă de cocos-portocaliu cu efect de armonizare și terciul de căprioară de caise cu efect ușor de răcire.

Indiferent de efectul pe care îl are terciul, un mic dejun cald este pur și simplu mai bun pentru dvs., deoarece este bun pentru digestia dvs., vă menține sățioși, întărește sistemul imunitar și nutrienții conținuți pot fi mai bine absorbiți. Încercați-l pentru o vreme și vedeți ce părere aveți despre asta.

Ideile creative de topping fac ca fiecare terci să fie unic: căpșuni proaspete, migdale tocate și semințe de chia.

Terci de cocos și portocale

Începeți ziua în armonie O masă caldă, perfect echilibrată în doar 9.