Țăranii din Anglia medievală mâncau o dietă cu tocană de carne și brânză

Andy Chapman/Universitatea din Bristol/PA Wire

Țăranii medievali au mâncat în principal tocănițe de carne și legume, împreună cu produse lactate, cum ar fi brânza, potrivit unui studiu al unor vase de gătit vechi.

Cercetătorii au analizat reziduurile de alimente din rămășițele vaselor de gătit găsite în micul sat medieval West Cotton din Northamptonshire. Ceramica acoperă o perioadă de aproximativ 500 de ani în Evul Mediu.

Citiți mai multe: oamenii medievali au mutilat pe decedat pentru a alunga zombii

Identificând lipidele, grăsimile, uleiurile și cerurile naturale de pe ceramică, echipa a constatat că tocanele de oaie și carne de vită cu legume precum varza și prazul erau un pilon al dietei țărănești medievale. Cu toate acestea, produsele lactate, cum ar fi brânza, au jucat, de asemenea, un rol important.

Publicitate

„De prea multe ori în istorie, detaliile vieții de zi cu zi ale oamenilor obișnuiți sunt necunoscute”, spune Julie Dunne, de la Universitatea din Bristol, Marea Britanie. „Se știu multe despre practicile dietetice medievale ale nobilimii și instituțiilor ecleziastice, dar mai puțin despre ce alimente a consumat țărănimea medievală.”

Citește mai mult: Londra medievală a fost cel mai violent loc din Anglia

Dunne și colegii ei au examinat, de asemenea, o serie de documente istorice pentru studiul lor, constatând că țăranii medievali mâncau carne, pește, produse lactate, fructe și legume. Echipa spune că, înainte de acest studiu, nu existau puține dovezi directe că acesta era cazul.