Beneficiile pentru sănătate ale roșiilor

De dietetician, Juliette Kellow BSc RD

superfoods

Au un conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre și o sursă hipocalorică de multe vitamine și minerale, dar roșiile au un alt beneficiu nutrițional important - sunt ambalate cu licopen.

Licopenul este un antioxidant care conferă roșiilor culoarea roșie și poate avea, de asemenea, un rol de jucat în reducerea riscului de cancer.

Studiile au arătat că licopenul poate ajuta la protejarea împotriva cancerelor de prostată, plămâni, colon, esofag, sân și piele.

Dovezile cele mai convingătoare sunt pentru rolul pe care îl are licopenul în a ajuta la prevenirea cancerului de prostată.

Cinci studii sugerează că riscul de cancer de prostată scade cu 30 până la 40% la consumul ridicat de roșii sau licopen.

Când roșiile sunt fierte, o parte din conținutul lor de apă se evaporă, rezultând că devin mai concentrate și, prin urmare, o sursă mai bogată de licopen decât roșiile proaspete.

Mai bine, corpurile noastre sunt capabile să absoarbă mai mult licopen din roșiile fierte sau procesate, cum ar fi ketchup, piure sau sosuri.

Vitaminele A și C sunt și ele din abundență, deși gătitul distruge o mare parte din vitamina C, încercați să mâncați un echilibru de roșii fierte și crude.

Ca indicator, cu cât roșia este mai roșie, cu atât mai mult conține beta-caroten (un precursor al vitaminei A).

Alte mențiuni de sănătate includ capacitatea de a regla zahărul din sânge, reducerea efectelor stresului, vindecarea durerilor de cap și chiar protecția împotriva pietrelor la fiere și la rinichi.

Valoarea nutrițională a roșiilor

Doar o roșie sau 7 roșii cherry contează ca una dintre cele 5 pe zi și conține doar 15 calorii și 0,3g grăsime.

Încercați să gustați roșii cherry în loc de chipsuri când foamea lovește sau preparați un lot de supă de roșii de casă pentru a vă umple.

Informatii nutritionale

Tomate, crude, medii.

Procent de calorii de la:

Carbohidrați Proteină Gras Alcool
73,5%
17,5%
9%
0%

Date nutriționale pe 100g:

Calorii (kcal) Carbohidrați (g) Zaharuri (g) Proteine ​​(g) Grăsime (g) Saturați (g) Fibra (g) Sodiu (g) Alcool (g) Fructe și legume
18
3,92
2,63
0,88
0,2
0,09
1.2
0,01
0
1.3

Păstrați un jurnal alimentar

Puteți urmări ceea ce mâncați cu jurnalul alimentar online al WLR. Încercați-l gratuit timp de 24 de ore.