Spot Superfood: conopidă

Când vine vorba de conopidă, tind să existe două păreri distincte ale acestei abundente Brassica: fie ești cu adevărat pentru asta, fie ești cu adevărat împotrivă. Legumele polarizează cu siguranță, dar există ceva despre conopidă (și într-o anumită măsură, este vărul broccoli) care îi face pe oameni fie să o iubească, fie să o lase.

Mutați-vă departe de cuptorul cu microunde

Pentru mulți dintre noi, prima noastră introducere în conopidă a venit cu o parte a sosului cu aromă de brânză. Chiar de la congelator la cuptorul cu microunde, este o pungă de plastic învelită prin retragere, cel mai probabil, înainte de a fi plonjată necerimonios pe farfuria noastră, nu este de mirare că mulți adulți aleg „trec” atunci când scanează ambele meniuri și raftul pentru produse. Dar suntem aici pentru a vă spune în doar câteva cuvinte: dați conopidă, unul dintre superalimentele noastre preferate, o altă lovitură.

aproximativ cană

Sigur, pare puțin ciudat (majoritatea fructelor și legumelor o fac, de asemenea, dacă le priviți prea mult timp) și ni s-a spus mult timp să evităm alimentele albe, dar conopida este o sursă de nutrienți pe care aproape că promitem că va crește asupra dvs. când este bine pregătit.

Dragoste de conopidă:
Să ne numărăm căile

Deci, de ce iubim conopida? Din multe motive pentru a fi siguri, inclusiv un profil nutritiv impresionant și faptul că este un fantastic prebiotice care hrănește probioticele din stomac, care pot ajuta la digestie și imunitate.

Sunt bogate în antioxidanți, care ajută la protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi care pot duce la cancer și conțin vitamine și minerale asociate cu pierderi reduse de memorie și oase puternice. În ceea ce privește aspectele dietetice, conopida este bogată în:

Fibră –3 grame, aproximativ, pe o porție de cană

Vitamina C - puțin mai mult de 46 mg, sau aproximativ 77% ADR, pe o cană de porție

Vitamina K - aproximativ 16 mcg, sau aproximativ 20% ADR, pe o cană de porție

Folat - aproximativ 57 mcg, sau 14% ADR, pe o porție de cană

Mai mult, sunt săraci în grăsimi, săraci în carbohidrați, săraci în sodiu și fără colesterol. A, și am menționat că o ceașcă te-a făcut să întorci aproximativ 25 de calorii? Bună, a doua porție!

Gandeste-te la asta

Este ușor să vă bucurați de beneficiile sănătății conopidei fără a face o călătorie la secțiunea de alimente congelate (deși floretele de conopidă congelate rapid, sunt excelente de menținut pentru abur, prăjire sau coacere). Mănâncă-le crude cu preferatul tău scufunda ca parte a unei tăvi de legume sau într-o salată cu preferatul tău dressing pentru salată de chefir. Conopida este, de asemenea, minunată copt, prăjit, prăjit în tigaie și prăjită (nu chiar, totul). Face o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar acționează ca un înlocuitor al orezului în multe dintre preferatele tale Rețete. Ne place să-l aburim și să-l curățăm supe mai ușoare, sau amestecându-l în smoothie-uri pentru un plus de fibre și nutrienți (vă promitem că nu o puteți gusta).

Prezicem o creștere a rețetelor inspirate de conopidă anul acesta, datorită abilității lor neobișnuite de a semăna bucăți de carne în re-dosare rețete. Spuneți-ne modalitatea dvs. preferată de a o pregăti vizitându-ne Facebook, Stare de nervozitate sau Instagram!