Studiază „mitul” dezvăluit conform căruia stilistii de viață beneficiază de faptul că nu au gluten

26-Sep-2019 - Ultima actualizare în 26-Sep-2019 la 10:23 GMT

studiul

Etichete similare: Fara gluten

Cercetătorii au descoperit că „fără gluten” oferă beneficii zero pentru sănătate „stilistelor de viață”Sau oameni sănătoși care evită glutenul ca alegere.

Studiul - publicat în Gastroenterologie - aderă la dieta fără gluten (GFD) este cel mai bun tratament pentru sensibilitatea clinică la gluten (boala celiacă și sensibilitatea non-celiacă), dar a constatat că consumul de gluten nu generează simptome în populația generală.

Perpetuat de celebrități

Aceștia au susținut că aprobarea de către celebrități a GFD a cultivat o imagine a glutenului ca fiind „nesănătoasă”.

Potrivit Mintel, 65% dintre persoanele care cumpără alimente fără gluten din alte motive decât sensibilitatea consideră că este în general mai sănătoasă. Acest lucru a propulsat sectorul de la 1,7 miliarde de dolari în 2011 la peste 3,5 miliarde de dolari în 2016. Se estimează că va ajunge la 4,7 miliarde de dolari în 2020.

Cercetătorii de la Spitalul Royal Hallamshire, Universitatea din Sheffield și Universitatea din Reading au declarat că studiul lor este primul care folosește un studiu controlat dublu-randomizat pentru a analiza beneficiile pentru sănătate ale GFD.

Treizeci de voluntari adulți sănătoși au primit două plicuri de făină pe care să le adauge la dietă de două ori pe zi timp de două săptămâni, continuând în caz contrar GFD.

Făinile - furnizate de comerțul internațional organic olandez - conțineau gluten organic sau un amestec fără gluten (orez, cartofi, tapioca, porumb sau și făină de hrișcă).

Participanții au finalizat apoi o evaluare a simptomelor gastrointestinale pentru a măsura durerea abdominală, refluxul, indigestia, diareea și constipația, în timp ce o scară vizuală măsura „oboseala globală”.

Cercetătorii au concluzionat că glutenul nu provoacă simptome la persoanele care nu au o susceptibilitate fiziologică la acesta - adică la majoritatea populației, deoarece doar 1% dintre britanici suferă de boală celiacă.