Spread de caviar de sfeclă de nuc

Când le-am spus prietenilor mei din Tel Aviv că mă duc la cină la restaurantul Messa, erau gelosi să spun cel puțin. Și, imediat ce am intrat, am putut vedea de ce. Designul alb strălucitor a fost cel mai modern și mai elegant tarif al oricărui loc pe care l-am vizitat, iar mâncarea a fost atentă și creativă.

Unul dintre lucrurile de care nu m-am putut sătura a fost sfecla pe care au servit-o cu pâine când ne-am așezat prima dată. A fost foarte neted și aerisit, dulce și pământesc. Am găsit această versiune a acestei rețete și am făcut-o când m-am întors acasă și un gust m-a făcut să simt că m-am întors din nou la Tel Aviv.

Ingrediente

curățat și capetele tăiate

fără sâmburi și tocate grosier

4 mediu catei de usturoi

2 linguri suc de lamaie proaspat stors

plus mai multe la nevoie

2/3 cană nuci prăjite tocate aproximativ

plus mai multe pentru garnitură

frunze proaspete de cimbru

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 400 ° F cu un raft în centru. Înțepați sfecla cu o furculiță de câteva ori și prăjiți-o timp de o oră, sau până când sfecla este complet fragedă când testați tăind în centru cu un cuțit.

Când sfecla este gătită și suficient de rece pentru a se curăța, scoateți coaja și tăiați-o în cuburi. Așezați într-un robot de bucătărie cu curmale, usturoi și nuci. Purează până când textura este foarte netedă. Se amestecă sucul de lămâie și sarea. Gustați și reglați condimentul după cum doriți. Se servește garnit cu cimbru și nuci.

Note de subsol

Aveți nevoie de ajutor pentru a vă planifica următoarea călătorie axată pe mâncare? Suntem specializați doar în asta! Citiți despre serviciile noastre de concierge și planificare a itinerariilor, trimiteți-ne o linie la [email protected] sau completați acest sondaj și vă vom contacta imediat!

Conectează-te cu Salt & Wind

Călătorește în următoarea noastră călătorie Salt & Wind sau lasă-ne să ne planificăm următoarea vacanță !
Descărcați unul dintre ghidurile noastre digitale de călătorie !
Rămâneți la curent și înscrieți-vă la newsletter-ul nostru
Alăturați-vă grupului Facebook Salt & Wind pentru sfaturi alimentare și de călătorie

Mai mult Israel despre sare și vânt

Conținut sponsorizat: Călătoria noastră în Israel a fost sponsorizată de Vibe Israel, dar tot conținutul, ideile și cuvintele sunt ale noastre. Vă mulțumim pentru sprijinirea acestor postări, care ne permit să menținem Salt & Wind în funcțiune.

Aida Mollenkamp

Aida este expert în alimentație și călătorii, autor, bucătar, personalitate Food Network, fondator al companiei de servicii turistice, Salt & Wind Travel și partener la agenția de creație și platforma educațională, Border Free Media. Și-a făcut cariera în mass-media și în ospitalitate și a străbătut lumea pentru a căuta cele mai bune destinații alimentare.

După ce a absolvit Școala Hotelului Cornell și Le Cordon Bleu Paris, s-a alăturat revistei CHOW, unde a condus bucătăria de testare și a lucrat ca Food Editor. Aida s-a mutat apoi în televiziune, găzduind emisiunea Food Network, Ask Aida, FoodCrafters pe Cooking Channel, In The Camry pe Yahoo !, și seria TasteMade, Off Menu. Cartea ei de bucate, Chei la bucătărie, este o alegere pentru bucătarii de acasă care doresc să devină bucătari mai aventuroși, iar seria Ghiduri de călătorie pentru iubitorii de alimente pe care a fost coautoră este iubită printre călătorii de mâncare.

Prin intermediul Border Free Media, Aida împărtășește lecțiile pe care le-a învățat ca antreprenor cu alte afaceri creative. De la predarea cursurilor noastre de Club de gătit până la co-găzduirea călătoriilor noastre de grup, în tot ceea ce face ea Aida își propune să ajute călătorii cu discernământ să guste lumea.