Mușcături de sănătate și nutriție

Obțineți cele mai recente știri despre sănătate și dietă - împreună cu ce puteți face în acest sens - trimise în Mesaje primite o dată pe săptămână. Trimiteți-vă dr. Gourmet's Health and Nutrition Bites prin e-mail. Inscrie-te acum!

Slimează-ți talia cu cereale integrale și leguminoase

talia
Am spus de ani de zile că cel mai important factor în pierderea în greutate este numărul de calorii pe care le consumi, comparativ cu numărul de calorii pe care le consumi. Acestea fiind spuse, știm, de asemenea, că unele alimente sunt mai satisfăcătoare și mai satisfăcătoare decât altele, ceea ce este doar o explicație pentru motivul pentru care cei care mănâncă mai multe cereale integrale tind să câștige mai puțină greutate de-a lungul anilor. Mai mult, cei care mănâncă mai multe leguminoase par să aibă un raport mai mic între talie și șold (WHR).

Dar consumul de mai multe cereale integrale și leguminoase te-ar ajuta, de fapt, să slăbești? Un grup de cercetători din Marea Britanie și Noua Zeelandă au proiectat un studiu pentru a face puțină lumină asupra acestui subiect (J Am Coll Nutr 2010: 29 (4): 365-372).

Au recrutat 108 bărbați și femei care aveau un indice de masă corporală (IMC) de cel puțin 28 (30 este obez din punct de vedere clinic) care nu aveau diabet, boli de inimă sau cancer pentru a participa la un program de scădere în greutate de 18 luni. Fiecare persoană a fost repartizată aleatoriu la una dintre cele două diete: prima, o dietă de control, a inclus recomandări pentru 6 porții de pâine și cereale pe zi ca parte a unei diete echilibrate. Grupul de studiu a urmat aceeași dietă echilibrată, cu excepția faptului că au fost instruiți în mod special să consume numai pâine și cereale integrale și să înlocuiască 2 porții de leguminoase în locul a două dintre porțiile recomandate de pâine și cereale.

În primele șase luni ale programului, participanții s-au întâlnit cu un dietetician la fiecare 2 săptămâni, au furnizat înregistrări dietetice regulate și li s-au furnizat alimente cheie pentru dieta lor. În următoarele 12 luni, participanții au fost contactați lunar.

După șase luni, ambele grupuri au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate, iar WHR-ul mediu și IMC au scăzut aproximativ aceeași cantitate. După 18 luni, ambele grupuri pierduseră din nou aproximativ aceeași cantitate de greutate, dar cei care consumau o dietă mai bogată în leguminoase își scăzuseră circumferința taliei cu o medie de aproape 3 centimetri (aproximativ un inch și jumătate) - de două ori mai mult decât controlul grup.

Ce înseamnă asta pentru tine

Această cercetare întărește cercetările anterioare care arată că consumul de mai multe leguminoase și cereale integrale vă poate ajuta să vă reduceți raportul talie la șold. În timp ce cercetătorii au fost dezamăgiți să constate că cei care urmează o dietă superioară cu leguminoase nu au slăbit mai mult decât cei din dieta de control, alte studii recente sugerează că WHR ar putea avea efect mai mult asupra sănătății dvs. decât indicele de masă corporală. În orice caz, cerealele integrale, fasolea și alte leguminoase au un conținut scăzut de grăsimi, sunt delicioase și vă ajută să vă umpleți. Alegeți paste din grâu integral, pâine din cereale integrale și orez brun pentru a obține mai multe cereale integrale în dieta dvs. și adăugați mai multe leguminoase în dieta dvs. cu aceste rețete: