Siguranța alimentelor: cum să evitați îmbolnăvirea în timpul călătoriilor

Călător independent

Îți place să probezi alimente din întreaga lume - dar, deși palatul tău poate fi vânat, stomacul tău nu este întotdeauna la îndemână. Pentru a împiedica să petreci jumătate din călătorie alergând la baie, este important să găsești un punct de mijloc între a gusta bucătăriile locale și a-ți trata bine burta.

Mai întâi, înțelegeți că mâncarea pe care o consumați acasă nu este neapărat „mai sigură” decât mâncarea în străinătate; este adesea pur și simplu că corpul tău nu este obișnuit cu el. O diferență importantă între alimentele de origine și cele străine este utilizarea îngrășămintelor mai „naturale” în străinătate, care pot transporta bacterii care ar putea provoca suferință intestinală - cunoscută și sub numele de burtica călătorului.

Câteva dintre cele mai frecvente boli de origine alimentară includ salmoneloza (cauzată de bacteriile salmonella), infecția cu E. coli și norovirusul. Focarele acestor și ale altor boli de origine alimentară sunt monitorizate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC); Merită să consultați site-urile web ale acestor organizații înainte de a călători pentru a vedea dacă vreunul dintre locurile pe care le vizitați sunt afectate în prezent. Aceste site-uri vă vor informa, de asemenea, cu privire la orice amenințări în curs de desfășurare pe care le-ați putea confrunta acolo unde mergeți, cum ar fi tifoida sau hepatita.