Salată de roșii-castraveți cu sos de pătrunjel

Fotografie de Beatriz da Costa Pătrunjelul tocat dă acestui combo de castraveți și roșii o întorsătură strălucitoare, zest. Lasă salata să stea 10 minute, astfel încât legumele să-și elibereze sucurile.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Pătrunjelul tocat oferă acestui combo de castraveți și roșii o întorsătură strălucitoare, zestă. Lasă salata să stea 10 minute, astfel încât legumele să-și elibereze sucurile.

Ingrediente

1/3 cană de ceapă roșie feliată subțire
3 linguri. ulei de masline
2 linguri. suc de lămâie
4 roșii, înjumătățite și tăiate felii
1 castravete englezesc, curățat, înjumătățit și feliat (2 căni)
1/2 cana frunze de patrunjel ambalate, tocate marunt

Pregătirea

1 | Înmoaie ceapa într-un castron cu apă rece 10 minute; scurgere.

2 | Se amestecă uleiul și sucul de lămâie într-un castron mare. Se amestecă ceapa, apoi se adaugă roșiile și castraveții și se aruncă. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește, și se presară pătrunjel.