Salată de roșii și castraveți

Această salată răcoritoare este o sursă excelentă de vitamina C și o modalitate excelentă de a profita de sezonul de creștere de vară al legumelor.

castraveți

  • 4 roșii mari, frecate ușor sub apă curentă rece, cubulete
  • 1 castravete mare, spălat cu perie de legume curată sub apă curentă, tocat
  • 1 cană de ceapă roșie, spălată cu perie de legume curată sub apă curentă, tocată
  • 1 cană de piper verde, curățată cu perie de legume curată sub apă curentă, tocată
  • 1/3 cană de pătrunjel proaspăt, frecat ușor sub apă curentă rece, tocat
  • 1/3 cană oțet de mere
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper
  • 1/2 linguriță zahăr

  1. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun.
  2. Într-un castron mare, combinați roșiile, castraveții, ceapa, ardeiul verde și pătrunjelul.
  3. Într-un castron mic, combinați oțetul, uleiul, usturoiul, sarea, piperul și zahărul.
  4. Se toarnă amestec de oțet peste legume. Amesteca bine.
  5. Se da la frigider cel putin 1 ora inainte de servire.

  • Dimensiune de servire (1/12 din rețetă):
  • Calorii 30
  • Grăsime totală 1,5 g
  • Grăsimi saturate 0,4g
  • Colesterol 0mg
  • Sodiu 105mg
  • Glucide totale 5g
  • Fibra 1g
  • Total Zaharuri 3g
  • Proteine ​​1g
  • Vitamina A 6%
  • Vitamina C 35%
  • Calciu 2%
  • Fier 4%