Salată de Crab de Lima cu Tomate și Avocado

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Amestecul de crab proaspăt, avocado și roșii suculente de moștenire aici este o combinație clasică. Dar Sue Zemanick o face să pară nouă aruncând salata cu un pansament vibrant, picant, cu jalapeño. Mai multe rețete rapide de crustacee

Ingrediente

5 linguri suc proaspăt de lime

2 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin

2 1/2 linguri ulei vegetal

1 lingură jalapeño tocat foarte mărunt

1 lingură de coriandru tocat, plus frunze de coriandru pentru garnitură

1/2 lingură miere

1/2 linguriță usturoi tocat

Sare și piper negru proaspăt măcinat

1/2 kg de carne de crabi, luată peste

1 1/2 Hass avocado, cubulețe (1/2 inch)

1/3 cană de ceapă roșie tocată

1 roșie de moștenire mare, tăiată în patru felii groase de 1/2 inch

Chipsuri de tortilla, pentru servire

Cum să o faci

Într-un castron mic, combinați sucul de lămâie cu uleiul de măsline, uleiul vegetal, jalapeño, coriandru tocat, miere și usturoi. Condimentați dressingul cu sare și piper.

Într-un castron mic, aruncați crabul cu 3 linguri de dressing și condimentați cu sare și piper. Într-un castron mediu, aruncați ușor avocado cu ceapa roșie și 2 linguri de sos; condimentăm cu sare și piper.

Așezați o felie de roșie pe fiecare farfurie și condimentați cu sare. Se acoperă cu avocado și crab și se ornează cu coriandru. Stropiți deasupra pansamentul rămas și serviți cu chipsuri de tortilla.

Note

Varianta: Pentru a replica rețeta noastră de copertă, lingura roșii cherry tocate în pahare; acoperiți cu crabul, avocado și pansamentul rămas și serviți.

Asocierea sugerată

Crabul bogat și avocado cer un vin alb cu un corp substanțial; în același timp, doar un alb cu o aciditate bună va rezista pansamentului dulce-picant-tart al lui Zemanick. Temperaturile reci din denumirile Sonoma din Valea Râului Rus și Sonoma Coast duc la Chardonnays cu o linie fermă de aciditate sub fructele lor bogate.