Salată caldă de hrișcă și sfeclă roșie

6 ianuarie 2017 de Ania - 14

Această rețetă o va face pe mama mea fericită. Este o mare fană de hrișcă și continuă să-mi spună cât de sănătos este (are dreptate) și că ar trebui să vin cu o rețetă de hrișcă.

Relativ necunoscut în anumite țări, hrișca a fost întotdeauna un lucru foarte popular de mâncat în Polonia. De fapt, popularitatea sa larg răspândită precedă popularitatea cartofilor, pe care majoritatea polonezilor le consideră a fi mâncare tradițională, în ciuda faptului că erau complet necunoscuți în Polonia până în secolul al XVII-lea.

Unul dintre felurile noastre clasice de hrișcă este o hrișcă gătită, prăjită (care are o aromă de pământ, ușor de nucă), acoperită cu ou prăjit, spanac ofilit și însoțită de o cană „răcoritoare” de băutură din lapte acru, care este apreciată pentru calitatea sa probiotică. . Am pus „răcoritor” între paranteze, deoarece obișnuiam să urăsc absolut acest fel de mâncare (și în special băutura) în copilărie (ceea ce nu însemna că aveam voie să nu-l mănânc ...) și din cauza acestei conotații negative nu eram atras de hrișcă pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Acum, că am pus în sfârșit acel vas urât în spatele meu, papilele mele gustative trebuie să se fi maturizat puțin și îmi place să am hrișcă destul de des. Mai ales iarna, deoarece se potrivește atât de bine cu aromele de pământ de ciuperci și sfeclă roșie, dulceața prazului caramelizat și o notă de oțet balsamic.

Această salată de hrișcă și sfeclă roșie este ușoară, bogată în proteine și săracă în calorii, plină și fără gluten în mod natural, deci este perfectă dacă s-a întâmplat să fi făcut rezoluții de Anul Nou legate de dietă 😉. Știu că am ...

PS: Dacă faceți acest fel de mâncare, nu uitați să mă etichetați pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosiți hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!