Rulouri de dovleac din grâu integral cu miere și semințe de dovleac

Susanne împărtășește delicioasa ei rețetă de rulouri de dovleac - o modalitate excelentă de a satisface un dinte dulce ȘI de a obține mai multe cereale integrale în dieta ta!

Oricine spune că produsele din cereale integrale nu pot fi gustoase nu trebuie să fi încercat niciodată aceste chifle de dovleac din grâu integral cu miere și semințe de dovleac. Sunt delicioase!

Dacă nu sunteți un mare fan al cerealelor integrale, acesta poate fi „rolul dvs. de acces!” Deși probabil nu pot fi considerate din punct de vedere tehnic un produs din cereale integrale, întrucât grâul integral nu este ingredientul numărul unu, ele sunt o rețetă excelentă pentru a iniția/continua povestea ta de dragoste cu alternativa mai sănătoasă și mai fibroasă la făina albă.

Le-am făcut de două ori acum și au fost un hit atât în familie, cât și în prieteni. O dată a fost chiar și fără untul de scorțișoară pe care l-am bătut pentru a merge împreună cu ei ...

Puteți urmări exact rețeta sau vă puteți înnebuni puțin și o puteți modifica schimbând raportul de făină de grâu integral și făină albă pentru a crește conținutul de fibre ... experimentați și vedeți unde vă duce această rola de poartă!

Ingrediente:

1 plic drojdie uscată activă
1/2 cană de apă caldă (105 ° F până la 115 ° F)
1/4 cană miere
1 cutie (15 uncii) de dovleac solid, neîndulcit
2 linguri de ulei de măsline
4 1/4 până la 4 1/2 cani de făină universală
1 cană de făină de grâu integral
2 lingurite sare
1 1/2 căni semințe de dovleac nesărate, decojite, ușor prăjite

Deoarece a fost prima dată când foloseam drojdie, vă voi oferi o previzualizare a „creșterii”.

Într-un castron mare, presărați drojdia peste apă caldă. Lăsați să stea până spumoasă, aproximativ 5 minute. Se amestecă miere până se dizolvă. Se amestecă dovleacul și uleiul. Se amestecă 4 cani de făină de uz general, făină de grâu integral și sare până se formează aluatul.

Întoarceți aluatul pe suprafața făinoasă. Frământați până la omogenizare și elasticitate, aproximativ 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, pentru a preveni lipirea. Lucrați în semințe de dovleac. Așezați aluatul într-un vas ușor uleiat. Întoarce-te la haina. Acoperiți ușor cu folie de plastic. Lăsați să crească în loc cald până la dublarea volumului, aproximativ 1 1/2 ore.

Căptușiți 2 foi de copt cu folie. Punch aluat în jos. Formați aluatul în 24 de role de dimensiuni egale. Așezați pe foi de copt pregătite. Acoperiți ușor cu folie de plastic. Lăsați să crească în loc cald până la dublarea volumului, aproximativ 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Descoperiți role. Coaceți până când se umflă și se face auriu și rulourile sună goale când sunt bătute pe fund, aproximativ 12 minute. Se servește cald sau la temperatura camerei.