Rețete din Oregon, supă de pui prăjit, chift și hrișcă

Înapoi la caseta de rețete

Supă de pui prăjit, varză și hrișcă

Cutie de rețete din The Oregonian OregonLive
adus de către Zupan’s Markets

rețete

Foto: Ryan Szulc

Supă de pui prăjit, varză și hrișcă

Publicat 06 ianuarie 2014

Îți place această rețetă? Anunță-ne!

Realizează 4 porții

Mesele din timpul săptămânii trebuie să fie delicioase, simple și sănătoase. Această supă groasă este tot ceea ce se găsește cu pui precuinat, kale, hrișcă și cartof dulce.

1 lingură de ulei vegetal sau de semințe de struguri

1 cană de ceapă tocată

3/4 cană de țelină mărunțită

1 linguriță usturoi tocat

4 cani de pui

2 căni cartofi dulci tăiați cubulete

1/3 cană de crupe de hrișcă

2 cesti de varza feliata subtire, coastele indepartate

1 lingură de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat

1 cană de pui prăjit tăiat cubulete

Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Încălziți o cratiță mare la foc mediu-mic. Se adauga uleiul, ceapa, telina si usturoiul. Gatiti, acoperit, timp de aproximativ 7 minute sau pana cand legumele incep sa se inmoaie, adaugand o lingura sau doua de apa in tigaie daca amestecul incepe sa se usuce. Se toarnă în ciorbă, apă, cartof dulce, hrișcă, kale, frunze de dafin și cimbru. Aduceți la foc mic și gătiți, acoperit, timp de 17 minute sau până când cartoful dulce și hrișca sunt fragede. Adăugați puiul și fierbeți până fierbe, timp de 3 până la 5 minute. Adăugați piper și sare (dacă utilizați) după gust. Servi

Variante: În loc de pui gătit, utilizați cârnați italieni prefierți, dacă doriți.

Înlocuiți hrișca cu o cantitate egală de quinoa, semințe de kañiwa sau 3/4 cană boabe de sorg gătite.