Orez spaniol cu ​​fructe de mare

Această versiune rapidă de paella este foarte sănătoasă, plus că este gătită într-o singură tigaie, deci există o spălare minimă

spaniolă

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal369
gras7g
saturează1g
carbohidrați58g
zaharuri6g
fibră7g
proteină23g
scăzut însare1,05g

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 1 ardei roșu și 1 galben, însămânțat și feliat
  • 2 căței de usturoi, tăiate felii
  • 250g orez paella
  • 850 ml stoc de legume fierbinți (am folosit stoc Kallo foarte scăzut de sare)
  • ciupi șofran
  • 400g amestec de fructe de mare (am folosit o pungă de fructe de mare mixte congelate, decongelată înainte de utilizare)
  • suc ½ lămâie mică
  • o mică mână de pătrunjel cu frunze plate, tocată aproximativ

Metodă

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se înmoaie ceapa timp de 6-7 minute. Adăugați piperul și usturoiul, gătiți încă 2 minute, apoi amestecați orezul cu paella și gătiți timp de 1 min, amestecând pentru a acoperi.

Se toarnă bulionul, se adaugă șofranul și se fierbe. Gatiti, neacoperit, la o bula blanda, timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand pana cand orezul se inmoaie.

Se amestecă fructele de mare și sucul de lămâie și se fierbe timp de 2 minute sau până când sunt fierbinți și gătite complet. Se servește în boluri calde împrăștiate cu pătrunjel.