Tocană de iarnă rusă

De Kim Biegacki
@pistachyoo

Prima și ultima dată când am avut prune uscate într-o tocană a fost când eram într-o călătorie de misiune la Moscova, Rusia. Îmi amintesc bucățile mari de carne de vită, bucățile pufoase de cartofi și prune.
Nu mi-a venit să cred! Mâncam o tocană cu prune uscate, deși foarte neobișnuit era un castron de neuitat de bunătate.
Ei bine, nu m-am aventurat niciodată să încerc să reușim până acum. Am avut provocarea să fac o ciorbă cu un fel de portocală din grupul „Puterea portocaliului” din Piața orașului. Când mă gândeam la o ciorbă, tocană sau chili pentru a-mi face cumva gândurile mi-au revenit în Rusia într-o noapte rece de iarnă. Am încercat din răsputeri să recreez tocanita respectivă și să adaug niște portocale delicioase. Deci, aceasta este versiunea mea a unei tocănițe delicioase pe care am avut-o cândva în Rusia într-o noapte rece de iarnă. (30 de mai jos. Este rece chiar și pentru acest nordic).

doar

Gustul și textura acestei tocănițe sunt bogate, condimentate și pline de inimă. De asemenea, mi-a amintit de o tocană de vită pe care o aveam într-un pub irlandez numit Elephant and Castle. Probabil că acest lucru ar putea fi făcut și cu o bere neagră și cu bulion de vită.