Prăjituri de mei sărate

2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

1 Valori de 4 stele:

6 3 stele valori:

1 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

În această rețetă, meiul este gătit la o consistență asemănătoare mămăligii, cu legume mărunțite, coajă de lămâie și brânză rasă, în formă de torturi și rumenite într-o tigaie. Rezultatul este o clătită unică, care este puțin crocantă la exterior și cremoasă în interior. Încercați-le ca garnitură cu pui sau pește la cină sau peste verdeață mixtă la prânz.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Se adaugă ceapa și se fierbe, amestecând, până se înmoaie, 2 până la 4 minute. Se amestecă meiul și usturoiul și se fierbe, amestecând, până se parfumează, aproximativ 30 de secunde. Se adaugă apă și sare și se fierbe la foc mediu. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, timp de 20 de minute. Se amestecă dovleceii, morcovul, parmezanul, cimbru, coaja de lămâie și piperul. Gatiti-l, neacoperit, mentinand un foc mic si amestecand des pentru a impiedica lipirea mei, pana cand amestecul este moale, foarte gros si lichidul a fost absorbit, cu inca 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperită, timp de 10 minute. Descoperiți și lăsați să stea, amestecând o dată sau de două ori, până când este suficient de rece pentru a se manipula, aproximativ 30 de minute.

Cu mâinile umezite, formați amestecul de mei în 12 prăjituri sau torturi, cu diametrul de 3 inci (câte 1/3 ceașcă fiecare).

Înveliți o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit și încălziți la foc mediu. Adăugați 4 prăjituri de mei și gătiți până când fundurile se rumenesc, timp de 3 până la 5 minute. Întoarceți cu grijă prăjiturile cu o spatulă largă și gătiți până când cealaltă parte se rumeneste, încă 3 până la 5 minute. Înveliți tigaia cu spray de gătit din nou și gătiți prăjiturile rămase în loturi, reducând căldura, dacă este necesar, pentru a preveni arderea.

Sfat pentru a avansa: pregătiți-vă până la pasul 1 cu până la 2 ore în avans.

Notă: Meiul, un mic bob rotund de nuanță aurie, este hrana pentru o mare parte a populației lumii. În SUA este cel mai des folosit ca hrană pentru păsări, dar este cel mai consumat cereale din India și este, de asemenea, consumat pe scară largă în Africa, America de Sud, China și Rusia. Meiul oferă unele proteine, vitamine B, fibre și oligoelemente, cum ar fi magneziu și cupru. Căutați-l în coșurile vrac la supermarketurile bine aprovizionate și la magazinele cu alimente naturale.

Păstrați-l la cald: Dacă trebuie să gătiți în loturi, păstrați primul lot cald, cortându-l liber cu folie. Tentarea lasă aburul să scape, prevenind îngrijorarea, menținând în același timp mâncarea caldă.