Castraveți prăjiți

2 - Nu mi-a plăcut

Castraveții Kirby sunt scurți (aproximativ 6 cm lungime) și foarte clare, ceea ce le face ideale pentru murare și prăjire.

Ingrediente

4 castraveți mici Kirby (aproximativ 1 lb), tăiați în felii groase de 1/8 până la 1/4 inch

1 linguriță sare kosher, împărțită

0,75 cană amidon de porumb

0,5 cană amestec de făină de porumb alb, cu creștere automată

0,25 linguriță piper negru măcinat

0,25 linguriță de piper roșu măcinat

0,75 cană băutură răcoritoare lămâie-lime

1 ou mare, ușor bătut

Pansament fermă sau sos dorit

Cum să o faci

Aranjați felii de castraveți între straturile de prosoape de hârtie. Presară cu 1/2 linguriță. sare kosher și lăsați să stea 20 de minute.

Combinați amidonul de porumb și următoarele 3 ingrediente. Se amestecă băutura răcoritoare și oul. Înmuiați feliile de castraveți în aluat.

Se toarnă ulei la o adâncime de 1/2 inch într-o tigaie mare din fontă sau grea; se încălzește la 375 °. Se prăjește castraveții, câte 6 până la 8, câte 1 1/2 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Se scurge pe prosoape de hârtie. Presărați cu 1/2 linguriță rămasă. sare kosher și se servește imediat cu sos sau sos.

Notă: Am testat cu amestec de făină de porumb alb cu crin alb.