Produsele lactate pot ajuta la îmbunătățirea funcției hepatice, la reducerea inflamației sistemice: Studiu

11 decembrie 2015 - Ultima actualizare în 11 decembrie 2015 la 12:12 GMT

produsele

Etichete similare: Nutriție

Studiul, intitulat Consumul de lactate scade inflamația sistemică și enzimele hepatice la consumatorii tipic cu produse lactate cu caracteristici clinice ale sindromului metabolic, a fost un studiu încrucișat de șase săptămâni care a urmărit să determine dacă lactatele ar putea avea un impact pozitiv sau negativ asupra cei cu sindrom metabolic.

Dr. David Aguilar-Alvarez, autor al studiului și directorul laboratorului de alimente nutriționale de la Universitatea de Stat Weber, a declarat pentru DairyReporter că a fost „cu adevărat izbitor” să vezi o scădere semnificativă a inflamației la participanții la studiu în cele șase săptămâni de observare.

„De îndată ce trec [să mănânce lactate], aceste enzime hepatice încep să scadă”, a spus el. „Aceasta a fost cea mai izbitoare parte a acestui studiu; lactatele au avut un impact puternic imediat. ”

Cum a fost realizat studiul și ce s-a găsit(...)

Pe o perioadă de șase săptămâni, acest studiu randomizat a făcut ca participanții să consume lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi o porție de 10oz de 1% lapte sau o porție de 6oz de iaurt fără grăsimi sau un control pe bază de carbohidrați, cum ar fi 12oz de 100% suc. După o spălare de patru săptămâni, subiecții au fost alocați tratamentului dietetic alternativ.

Starea inflamatorie a subiecților a fost măsurată prin concentrate plasmatice de post de proteine ​​C-reactive, factor de necroză tumorală alfa și chimiotratant monocit -1. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, expresia genică a interleukinei-1 și -6.

Cei 17 subiecți, 13 femei și trei bărbați, au avut, de asemenea, enzime hepatice evaluate pentru a evalua dacă lactatele pe care le-au consumat au ajutat la funcția hepatică.

La sfârșitul studiului, Aguilar-Alvarez și colegii săi au găsit concentrații mai mici de alanină aminotransferază hepatică și aspartat aminotransferază după perioada de consum de lactate. Expresiile genice de exprimare a interleukinei-1 și -6 au fost reduse cu 46% și 63% comparativ cu perioada de control a studiului.