Produsele chimice din vinul roșu, fructele și legumele pot opri cancerul, bolile de inimă, în funcție de doză

Următorul medicament împotriva cancerului ar putea veni direct din magazin alimentar, potrivit noilor cercetări publicate în numărul din noiembrie 2007 al Jurnalului FASEB. În studiu, oamenii de știință francezi descriu modul în care dozele mari și mici de polifenoli au efecte diferite. În special, au descoperit că dozele foarte mari de polifenoli antioxidanți se opresc și previn tumorile canceroase prin întreruperea formării de noi vase de sânge necesare pentru creșterea tumorii. Polifenolii se găsesc frecvent în vinul roșu, fructele, legumele și ceaiul verde.

vinul

La doze relativ mici, cercetătorii francezi au descoperit că aceiași polifenoli joacă un rol benefic pentru cei cu inimă bolnavă și sistem circulator facilitând creșterea vaselor de sânge. Cantitatea de polifenoli necesară pentru acest efect s-a dovedit a fi echivalentul a doar un pahar de vin roșu pe zi sau pur și simplu respectând o dietă sănătoasă de fructe și legume care conțin polifenoli. Această dietă este cunoscută sub numele de „Dieta mediteraneană”.

Acest studiu se adaugă, de asemenea, unui număr tot mai mare de cercetări care arată relații dependente de doză pentru multe tipuri de compuși frecvent utilizați. De exemplu, cercetările publicate în numărul din octombrie 2006 al Jurnalului FASEB arată că aspirina, prin diferite mecanisme, are și o relație dependentă de doză pentru bolile de inimă și cancerul.

„Când vine vorba de găsirea tratamentelor pentru boli complexe, răspunsurile sunt uneori chiar acolo și așteaptă să fie descoperite în locuri neașteptate, cum ar fi culoarele de produse și rafturile de vin din cel mai apropiat magazin”, a spus Gerald Weissmann, MD, redactor-șef al The Jurnalul FASEB. "Dar este nevoie de știința modernă pentru a izola compusul pur, pentru a-l testa în laborator și pentru a continua de acolo pentru a găsi noi agenți de combatere a bolilor".

Potrivit autorilor, cantitatea de polifenoli necesară pentru obținerea unui efect anticancer este echivalentul consumului zilnic al unei sticle de vin roșu. Această cantitate de consum zilnic de alcool este evident nesănătoasă, dar cercetările sugerează că polifenolii extrasați din plante sau din vinul roșu ar putea fi transformați într-o pastilă care este foarte probabil să fie sigură. O astfel de pastilă ar fi, de asemenea, relativ ușor și ieftin de creat și livrat.

„Utilizarea polifenolilor vegetali ca instrumente terapeutice prezintă avantaje importante”, a spus Daniel Henrion, autor principal al studiului, „deoarece au un profil de siguranță bun, un cost redus și pot fi obținuți peste tot pe planetă”.