Prăjituri de brânză glazurate cu căpșuni proaspete (fără coacere)

Torturile de brânză mai ușoare combină adesea cremă de brânză, iaurt și/sau smântână pentru frigider, care sunt refrigerate și perfecte pentru o primăvară târzie sau vară târzie!

Ingrediente

Crustă

2 cani biscuiti graham, zdrobiti
5 linguri unt nesărat, topit
Sare kosher, după gust

Umplere

2 pachete de 8 oz de cremă de brânză simplă, plină de grăsime (înmuiată)
1/2 cană zahăr
2 lingurițe de suc de lămâie
1/4 linguriță extract de vanilie
1/8 linguriță sare; pentru sare de masă, utilizați aproximativ jumătate din volum sau aceeași greutate
1,5 cani uncii de smântână grea

Glazură

1 cană căpșuni proaspete, spălate, decojite și piure
1/3 cană apă
2 linguri zahăr
1 1/2 lingurițe amidon de porumb

Servi

2 căni de căpșuni proaspete
Glazură de căpșuni

Instrucțiuni

Amestecați pesmetul și untul topit într-un castron mic, apoi amestecați un vârf de sare după gust. Presărați-vă în recipientele dvs. distractive, cum ar fi mini borcane de zidărie! Răspândiți într-un strat uniform, apoi comprimați cu o lingură! Dați-l la frigider până când este necesar (înfășurat în plastic, acest lucru se poate face cu o zi sau două în avans).

Se amestecă crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie, vanilia și sarea în vasul unui mixer de stand prevăzut cu un accesoriu pentru palete. Se amestecă până se înmoaie și se omogenizează. Se toarnă smântâna, se amestecă și apoi se bate până când amestecul poate ține vârfuri dure. . (Aproximativ 3 până la 5 minute)

Se toarnă deasupra crustei, folosind o lingură pentru a crea o suprafață netedă. Se acoperă cu plastic și se pune la frigider până când umplutura este fermă și rece, aproximativ 6 ore

Creați-vă glazura punând piure de căpșuni și apă într-o tigaie. Se încălzește la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 2 minute. Apăsați prin filtru pentru a face 1/2 cană de piure. Misto!
Așezați felii de căpșuni proaspete deasupra prăjiturilor de brânză răcite, apoi turnați glazura deasupra.