Pilaf de orez cu fistic și prune uscate

2 - Nu mi-a plăcut

pilaf

Padma Lakshmi spune: „Acest fel de mâncare s-a născut din privirea în jurul bucătăriei și din ceea ce puteam arunca împreună pentru a îmbrăca pilaf de orez. Am mai rămas niște fistic și o jumătate de cutie de prune uscate și am încercat”. Rezultatul este surprinzător de delicios. Padma adaugă că poți înlocui prăjile cu fistic și stafide sau afine uscate. Preparate delicioase, rapide

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Într-o cratiță medie, aduceți apa la fierbere. Adăugați orezul, frunzele de dafin și 1 linguriță de sare și aduceți la fierbere. Acoperiți și gătiți la foc mic până când orezul este moale și apa a fost absorbită, aproximativ 25 de minute.

Între timp, într-o tigaie medie, încălziți uleiul de susan. Adăugați semințele de chimen și gătiți-le la foc moderat până la sfârâit, aproximativ 1 minut. Adăugați șalotii, păstăile de anason stelat, ghimbirul, piperul și turmericul și gătiți, amestecând, până când șalotii se înmoaie și încep să se rumenească, aproximativ 7 minute. Se amestecă prunele și fisticul și se condimentează cu sare. Aruncați păstăile de anason stelat.

Puneți orezul cu o furculiță și aruncați frunzele de dafin. Se întinde orezul pe un platou. Completați cu amestecul de fistic și prune și serviți.

Faceți înainte

Amestecul de fistic și prune poate fi preparat cu până la 3 ore înainte și păstrat la temperatura camerei. Reîncălziți înainte de servire.