Păstrăv afumat și boluri de broccoli

Boluri de păstrăv afumat și broccoli cu smântână și arpagic

Am fost mai mult decât puțin obsedat de „bolurile” de broccoli în ultimele luni.

Îmi place să gătesc un lot mare de broccoli fierte frumoase în weekend pentru a le folosi în timpul săptămânii. Durează doar 5 minute pentru a toca și 5 minute pentru a găti și înseamnă că mănânc mult mai mult broccoli!

Desigur, nu trebuie să fii atât de organizat. Puteți găti cu ușurință broccoli chiar înainte de a mânca, conform rețetei de mai jos.

Acest combo clasic de pește afumat cu smântână și arpagic este atât de ușor de strâns. Cu toate acestea, există suficiente arome și texturi interesante pentru a vă menține dorința de mai mult. La fel de grozav ca o cină sau un prânz simplu.

Cuvinte cheie broccoli, arpagic, cină, pește, smântână simplă, păstrăv

Timp total 15 minute

Serveste 2 persoane

Ingrediente

2 capete de broccoli tocate în copaci de dimensiuni
3-4 linguri suc de lamaie
300 g păstrăv afumat fierbinte sau alt pește afumat
8 linguri smântână
arpagic mic buchet tocat

Instrucțiuni

Rețetă video

Note de rețetă

MATCH DE VIN: Un Riesling proaspăt sau Sauvignon Blanc.

Variații și înlocuiri

vegetarian - Înlocuiți peștele afumat cu migdale afumate sau naut gătit.

mai substanțial (iubitorii de carbohidrați) - aruncați paste fierte sau cartofi.

mai substanțial (cu conținut scăzut de carbohidrați) - se adaugă migdale prăjite sau alte nuci. Sau serviți cu ouă pocate.

herby/more veg - aruncați spanac, frunze de salată, pătrunjel sau chiar busuioc.

fără lactate - folosiți acest sos de caju ca smântână.

carnivor - înlocuiți peștele afumat cu slănină și înlocuiți smântâna cu parmezan ras și o stropi bună de ulei de măsline extra virgin piperat.

Strategia de evitare a deșeurilor

brocoli - va păstra înfășurat într-o pungă de plastic în frigider timp de aproximativ 2 săptămâni sau uneori puțin mai mult. Poate fi înghețat (dacă aveți timp să tăiați înainte de îngheț, astfel încât să se decongeleze rapid în tigaie).

lămâie - lămâia întreagă se va păstra învelită într-o pungă de plastic în frigider luni de zile.

păstrăv afumat sau alt pește afumat - înghețați-l.

smântână - păstrează săptămâni întregi în frigider.

arpagic - cel mai bine de utilizat pentru o altă masă. Mare tocat mărunt și servit cu pește.

Pregătiți-vă înainte

Da! Faceți doar conform rețetei, dar păstrați smântâna și arpagicul separat. Se va păstra la frigider timp de 2 săptămâni sau poate fi congelat (nu înghețați smântâna). Fie se servesc reci, fie calzi într-o tigaie cu puțin ulei.

Distrează-te în bucătărie!

Cu dragoste,
Jules x

ps. Obosit să decid ce să gătesc?

[dropcap style = ”font-size: 60px; culoare: # 9b9b9b; ”] I [/ dropcap] Dacă vă confruntați cu planificarea meselor, consultați Planurile de masă Soupstones.

Este un serviciu săptămânal de planificare a meselor, în care altcineva vine cu idei despre ce să ia la cină.