Pâine de dovleac și dovlecei

pâinea
Sunt peste tot în această perioadă a anului. Indiferent unde te duci, dovleceii își fac cunoscută prezența atunci când octombrie se rostogolește. Este un simbol al căderii și tot ce vine cu ea. Știm cu toții că dovleceii fac decorațiuni grozave de Halloween și feluri de mâncare aromate, dar strălucesc și când vine vorba de nutriție. Sunt pline de betacaroten. Pe lângă faptul că dă dovlecilor culoarea lor portocalie, betacarotenul este un nutrient esențial pentru ochii tăi. Se transformă în vitamina A, care vă ajută ochii să absoarbă și să proceseze lumina. Dar acesta nu este singurul mod în care dovleceii vă pot spori vederea. De asemenea, conțin antioxidanți luteină și zeaxantină, care ar putea preveni cataracta și degenerarea maculară.
Deși dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine, nu înseamnă că aceasta este o scuză valabilă pentru ajutări suplimentare de plăcintă cu dovleac (știu, și eu sunt dezamăgit). Cu toate acestea, există și alte modalități de a vă bucura de acest aliment fără a sparge banca de calorii. Această pâine de dovleac și dovlecei are un conținut scăzut de zahăr și un gust bogat. De asemenea, dacă te chinui să mănânci suficiente legume, această rețetă este bună pentru tine. Cu dovleceii mărunțiți ascunși în acest fel de mâncare, vă puteți bucura de o bucată de pâine aromată, condimentată și puteți obține niște legume în dieta dumneavoastră. Și, desigur, creșteți-vă vederea în același timp.

  • 1 1/2 căni de făină integrală de grâu
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/8 linguriță nucșoară
  • 1/2 cană zahăr brun
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 cană piure de dovleac conservat
  • 1 cană dovlecei mărunțiți
  • 2/3 cani lapte de caju
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 cană de pecan zdrobit
  • Spray de gatit

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și pulverizați tigaia cu spray de gătit.
  2. Într-un castron mare, combinați făina, scorțișoara, nucșoara și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt castron amestecați piureul de dovleac, dovleceii, zahărul, oul, laptele și vanilia.
  3. Se toarnă amestecul umed cu ingredientele uscate și se amestecă până se combină.
  4. Umpleți tigaia cu aluat și presărați deasupra pecanele și un vârf de scorțișoară. Coaceți timp de 40 de minute sau până când scobitoarea iese curată.
  5. Lăsați pâinea să se răcească în tigaie timp de 15 minute, apoi scoateți-o din tigaie pentru a continua răcirea.