Orz bogat în fibre legat de prevenirea diabetului

prevenirea

Credit: National Barley Foods Council

Diabetul este una dintre cele mai semnificative și înfricoșătoare probleme de sănătate de astăzi. Aproape 24 de milioane de americani au fost diagnosticați cu diabet de tip 2 și până la 57 de milioane sunt considerați pre-diabetici. Vestea bună este că, practicând câteva obiceiuri de viață sănătoase, diabetul de tip 2 poate fi controlat și chiar inversat.

În respectarea Lunii Americane a Diabetului®, Consiliul Național pentru Barley Foods împărtășește aceste informații: o dietă cu cereale integrale, bogată în fibre, poate ajuta la controlul și chiar la prevenirea diabetului de tip 2 și a pre-diabetului.

Orzul este o alegere excelentă pentru cereale integrale, deoarece are o concentrație mare de fibre dietetice, inclusiv fibre solubile în beta-glucan. Studiile au confirmat faptul că fibrele solubile în beta-glucan sunt eficiente în promovarea zahărului din sânge sănătos, reducerea colesterolului, promovarea tensiunii arteriale sănătoase și controlul greutății, toate afecțiunile asociate diabetului.

„Orzul a devenit o stea în creștere ca alegere alimentară recomandată pentru cei preocupați de diabetul de tip 2 sau pre-diabet”, spune Mary Palmer Sullivan, director executiv, Consiliul Național pentru Alimentele cu orz. „Boabele conțin vitamine și minerale esențiale și reprezintă o sursă excelentă de fibre dietetice, în special fibre solubile în beta-glucan”.

Rezultatele studiilor clinice raportate în Nutrition Research și Journal of the American College of Nutrition au arătat că persoanele care au consumat alimente care conțin orz au înregistrat reduceri semnificative ale răspunsurilor la glucoză și insulină în comparație cu răspunsurile după consumul unor produse similare care conțin grâu integral și porumb. Un alt studiu publicat în Diabetes Research and Clinical Practice Journal a raportat o scădere cu 30% a HbA1c (nivelul mediu al glicemiei) la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au luat o dietă sănătoasă, inclusiv orz perlat, care a furnizat 18 grame de fibre solubile pe zi.