Orez sălbatic și morcovi

Ai mâncat mult orez sălbatic? Tind să mă gândesc la asta doar în toamnă ca parte a Zilei de Ziua Recunoștinței, dar este un bob minunat de folosit pe tot parcursul anului. Orezul sălbatic nu este deloc orez, ci propria specie de iarbă care crește în râuri și mlaștini din America de Nord. Potrivit Wikipedia, „orezul sălbatic este bogat în proteine, aminoacizi lizină, fibre dietetice și sărac în grăsimi. Orezul sălbatic este al doilea după ovăz (quinoa a fost al treilea) în conținutul de proteine la 100 de calorii. La fel ca orezul adevărat, nu conține gluten. Este, de asemenea, o sursă bună de anumite minerale și vitamine B. ”

În timp ce încerc să-mi schimb cerealele pentru a oferi mai mult conținut nutrițional, orezul sălbatic este o alegere excelentă pentru varietate. În plus, este drăguț și are o aromă consistentă, de nucă. Aceasta este o renovare a rețetei Cooking Light.

Rețeta originală Cooking Light folosește orez sălbatic pre-gătit, care ar putea să nu fie disponibil pentru toți cititorii. Au și alte trei combinații de arome.

Potrivit pentru:
diete vegane, fără gluten, cu conținut scăzut de sodiu, migrene, cu conținut redus de zahăr

Postarea de astăzi face parte din misiunea noastră de a vă ajuta să vă reconstruiți sănătatea prin alimente și stiluri de viață. Căutați postări în zilele de luni, care conțin rețete fără gluten, fără zahăr, făcute cu ingrediente sănătoase pe bază de plante, fotografii Tempting Tuesday, eseuri de miercuri, instrucțiuni de joi și postări de rețete Flashback Friday. Susținem Meatless Monday.