O rețetă sănătoasă de mei de curte pentru a menține nivelul zahărului din sânge!

descrierea proiectului

sănătoasă

Rasa
Dulce

Guna
Uscat

Virya
Puțin fierbinte

Vipaka
Iute

Meiul de grâu (Echinochloa frumentacea) este o sămânță mică, albă și rotundă, bogată în proteine ​​și fibre dietetice. Are gust de orez spart; din acest motiv, este cunoscut și sub denumirea de orez Sanwa sau Samak.

Meiul Barnyard este o sursă bună de proteine ​​și fibre dietetice. Datorită indicelui glicemic scăzut, este extrem de benefic pentru persoanele care suferă de diabet. De asemenea, este eficient în gestionarea colesterolului ridicat.

Rețetă completă în detalii

Terciul de mei Barnyard este una dintre rețetele mele preferate pentru a-mi satisface poftele dulci. Este o rețetă delicioasă fără gluten pe care o puteți încerca să rămâneți sănătos.

L-am gustat pentru prima dată acum zece ani, când am observat postul pe Navratri. După ce am postit toată ziua, mi-a fost foarte foame seara. Mama mi-a oferit această rețetă pentru a-mi sparge postul. Eram sceptic cu privire la gust, dar spre surprinderea mea, când am gustat o lingură din această rețetă, mi s-a topit în gură și, cu aroma de ghee, mi s-a părut ceresc. După acea zi, este rețeta mea de top listată să mă descurc cu dulceața mea.

GHID DE ÎNCEPERE

Bucătărie: indian

Timp de pregatire: 05 min

Timp de gătit: 25 de minute

Timpul total: 30 de minute

Rasa (gust): Dulce

Guna (proprietate): Uscat

Virya (potență): Puțin fierbinte

Vipaka (efect după digestie): Iute

INGREDIENTE

½ ceașcă de mei de grâu (orez Samak)

3 linguri de linte galbenă mică (Moong dal), înmuiate

3 linguri Ghee (Unt clarificat), de casă

¼ linguriță pulbere de cardamom

¼ linguriță praf de ghimbir

GHID/INSTRUCȚIUNI

Înmuiați moong dal într-un castron cu apă timp de 30 până la 40 de minute. După aceea, scoateți apa din vas.

Încălziți două linguri de ghee într-o oală sub presiune. Combinați meiul de grâu și lintea galbenă în oala sub presiune și frigeți-le timp de două minute la o flacără medie, continuați să amestecați între ele, astfel încât să nu se lipească de fundul aragazului.

Adăugați apă, cardamom și pudră de ghimbir în oala sub presiune și amestecați bine. Reglați consistența terciului conform cerințelor dvs. Pentru consistență subțire, puteți adăuga mai multă apă.

Închideți capacul oalei sub presiune și gătiți timp de 10 minute la foc mic.

După zece minute, scoateți oala sub presiune de pe foc și lăsați-o să stea 5 minute. Apoi transferați într-un castron și acoperiți cu nuci și stafide înmuiate.

NOTE

Terciul de mei Barnyard este un mic dejun sănătos și gustos. Este potrivit pentru toate tipurile de corp dacă este consumat cu măsură. Este ușor de digerat, ceea ce îl face o opțiune ideală pentru micul dejun sau cină.

Benefic în următoarele condiții:

  • Diabet
  • Pierdere în greutate
  • Boala cardiovasculara

Sfat ayurvedic:

Meiul de grâu este uscat și ușor de digerat. Este o rețetă sănătoasă pentru o persoană care suferă de diabet. Este potrivit pentru toată lumea, dar datorită calității sale uscate, poate avea nevoie de o ușoară variație în funcție de tipul de corp.

Variații ale rețetei în funcție de tipul de corp:

Vata persoana: Adăugați mai mult ghee în rețetă.

Persoana Pitta: Nici o schimbare.

Persoana Kapha: Adăugați doar 2-3 stafide.