Nutriție (NUTR)

Acest curs introduce studenților principiile nutriționale necesare pentru a promova un stil de viață sănătos prin evaluare și aplicare. Elevii vor fi mai pregătiți să evalueze problemele legate de nutriție prezentate în mass-media și să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la dieta lor, pentru a promova sănătatea pe tot parcursul vieții. Informațiile despre nutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, apă și minerale) și procesele fiziologice utilizate pentru a le digera, absorbi și utiliza sunt prezentate și sunt legate de subiecte precum menținerea greutății corporale ideale, îmbunătățirea performanței fizice și rolul nutrienților în diferite stări de boală, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, cancerul și osteoporoza. Probleme de actualitate, cum ar fi ingestia de alcool, insecuritatea alimentară și preocupările consumatorilor, vor fi utilizate pentru a integra și analiza în mod critic informațiile prezentate de diferite medii. Acest curs este destinat studenților majori non-nutriționali și va îndeplini 3 credite din cerința GHW din învățământul general. Studenții care au obținut credit pentru NUTR 251 nu pot programa acest curs.

Educație generală: sănătate și bunăstare (GHW)

Obiectiv de învățare GenEd: critică și gândire analitică

Obiectiv de învățare GenEd: Alfabetizări cheie

Obiectiv de învățare GenEd: Soc Resp și Etic Reason

Principiile de bază și procesele fundamentale care stau la baza preparării alimentelor. Numai pentru specializările non-nutriționale.

Principiile științifice ale preparării de bază a alimentelor, cu accent pe aspectele fizice și chimice.

Profesioniștii în nutriție descriu parcursurile și oportunitățile de carieră pentru absolvenții în opțiuni aplicate și știință; strategii pentru luarea unor decizii de carieră eficiente.

Condiții preliminare impuse la înscriere: NUTR 100 sau NUTR 251 sau FDSC 105

Culturile Statelor Unite (SUA)

Educație generală: sănătate și bunăstare (GHW)

Obiectiv de învățare GenEd: critică și gândire analitică

Obiectiv de învățare GenEd: gândire integrativă

Obiectiv de învățare GenEd: Alfabetizări cheie

Obiectiv de învățare GenEd: Soc Resp și Etic Reason

Culturile Statelor Unite (SUA)

Educație generală: sănătate și bunăstare (GHW)

Educație generală - integrativă: legată

Obiectiv de învățare GenEd: critică și gândire analitică

Obiectiv de învățare GenEd: gândire integrativă

Obiectiv de învățare GenEd: Alfabetizări cheie

Obiectiv de învățare GenEd: Soc Resp și Etic Reason