Obținerea nutriției fără lactate, fără gluten și fără ouă

Articole similare

Cerealele, lactatele și ouăle care conțin gluten sunt prezente la aproape fiecare masă a unei diete americane standard, indiferent dacă este vorba de cereale pentru micul dejun cu lapte, briose cu iaurt sau pâine prăjită cu ouă pentru micul dejun, brânzeturi și sandvișuri cu ouă pentru prânz și paste, burgeri sau pizza pentru cina. Chiar dacă sunteți sensibil la proteina gluten găsită în majoritatea boabelor, cazeina proteică găsită în majoritatea lactatelor, precum și a proteinelor din ouă, puteți obține tot nutriția necesară organismului pentru a fi sănătos.

Dieta fără gluten, fără lactate și fără ouă

Deși eliminarea glutenului, a produselor lactate și a ouălor poate fi o provocare la început, există o mulțime de alimente care sunt sigure pentru dvs. să le includeți ca parte a dietei restricționate. Citirea etichetelor alimentelor este o bună practică, deoarece boabele de gluten, lactatele, ouăle și ingredientele derivate din aceste alimente își găsesc calea în majoritatea alimentelor procesate. Alegerea ingredientelor simple și pregătirea propriilor mese vă va ajuta să păstrați mai bine controlul dietei. Bazează-ți dieta pe o varietate de legume proaspete, fructe, dovlecei și tuberculi, proteine din păsări de curte, pește, carne roșie, nuci și unt de nuci și grăsimi sănătoase din ulei de cocos, avocado și ulei de măsline.

Energie și Macronutrienți

Un studiu publicat în 2002 în „Journal of the American Nutraceutical Association” a arătat că o dietă de tip paleolitic, care este o dietă fără gluten, fără lactate și fără alimente procesate, poate fi adecvată din punct de vedere nutrițional. Un meniu tipic fără ou care include somon afumat și fructe la micul dejun, o salată de frunze verzi cu nuci și carne de porc la prânz, legume, migdale, carne de vită și căpșuni la cină și fructe și legume la gustare, cu un total de 2.200 de calorii și adecvate cantități de proteine, carbohidrați și acizi grași omega-3. Aportul de fibre a fost estimat la 42,5 grame, care este mai mare decât cele 25 până la 38 de grame recomandate adulților. Dacă aveți nevoie de mai multe calorii, pur și simplu creșteți dimensiunile de servire.

Micronutrienți

O dietă bazată pe tuberculi, fructe, legume, alimente bogate în proteine și grăsimi sănătoase poate oferi până la șapte ori cantitatea de vitamina A de care aveți nevoie zilnic; de două până la șapte ori mai mult decât vitaminele B; De 12 ori vitamina C; de două ori vitamina E, magneziu și zinc; și 162 la sută din fierul tău zilnic. Pe lângă obținerea tuturor acestor vitamine și minerale esențiale, o dietă echilibrată bogată în produse proaspete vă poate ajuta să obțineți o mulțime de antioxidanți pentru a preveni bolile.

Cazul special al calciului

Singurul nutrient care este dificil de obținut în cantitatea potrivită cu o dietă fără gluten, fără lactate și fără ouă este calciul. Deși legumele conțin o cantitate de calciu, poate fi dificil să vă îndepliniți cerințele dietetice fără lactate, cu excepția cazului în care consumați în mod regulat oasele conservate de somon sau sardine. Bulionul de oase de casă este, de asemenea, o altă sursă bună de calciu, fără lactate, pe care o puteți include în dieta dumneavoastră. Pentru a vă menține sănătatea oaselor în ciuda unui aport mai mic de calciu, includeți alimente bogate în vitamina K2, cum ar fi ghee hrănit cu iarbă fără cazeină (unt clarificat); obțineți vitamina D din expunerea regulată la soare; și practică exerciții de purtare a greutății. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau nutriționistului și despre suplimentele de calciu.

Asociația Celiac Sprue: Tratamentul bolii celiace
USDA: Baza de date națională a nutrienților pentru referință standard
Vitamina K2 și paradoxul calciului: modul în care o vitamină puțin cunoscută vă poate salva viața; Kate Rheaume-Bleue

Aglaee Jacob este un dietetician înregistrat. Are experiență de lucru cu persoane care au diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune și probleme de obezitate. Jacob a obținut o licență în științe și un master în științe, ambele în nutriție, de la Universitatea Laval din Quebec City, Canada.