Nu alimentele spitalului bunicului tău: sistemele de sănătate fac ca mesele să facă parte din sănătatea populației

Vizitatorii spitalului New Milford (Conn.) Nu trebuie să solicite indicații de orientare către noua cafenea a spitalului, deoarece restaurantul alimentar sănătos se deschide chiar în holul principal.

Holul și cafeneaua au fost relocate și reproiectate când spitalul cu 85 de paturi a finalizat renovarea secției sale de urgență la sfârșitul anului 2014. Liderii spitalului și-au propus să facă din cafenea un punct focal al sănătății nutriționale pentru întreaga comunitate.

Bucătarii de la cafenea susțin abordarea lor „Plug la farfurie”, servind mâncăruri sănătoase, de proveniență locală. Au eliminat alimentele procesate și prăjite și se consultă în mod regulat cu fermierii și furnizorii locali pentru a crea meniuri sezoniere.

„Văd oameni care vin la prânz și mic dejun, care sunt obișnuiți, deoarece mâncarea este atât de bună”, a spus Damon deChamplain, director administrativ la New Milford Hospital. Ei „știu doar că este o masă caldă bună, la un preț foarte rezonabil”.

Pe măsură ce mai multe îngrijiri sunt transferate în ambulatoriu, New Milford face parte dintr-un număr tot mai mare de spitale care caută noi oportunități de venituri, făcând operațiunile de servicii alimentare atrăgătoare pentru comunitatea mai largă decât pentru persoanele care vizitează pacienți.

Și într-o altă schimbare importantă în operațiunile de servire a alimentelor, spitalele trimit bucătari și dietetici în comunitate pentru a ajuta la îmbunătățirea stării de sănătate a rezidenților și pentru a ajuta la gestionarea pacienților postacuti.