Pâine de gunoi la micul dejun

Ingrediente

2 1/2 cesti de toti cartofi congelati

rețetă

Un pachet de 12 uncii cârnați pentru micul dejun de porc

10 benzi de slănină (8 uncii)

2 căni de brânză americană rasă (6 uncii)

2 cani de Cheddar alb ras (6 uncii)

Făină pentru toate scopurile, pentru praf de 1 1/2 lire de aluat de pizza cumpărat din magazin (vezi Nota lui Cook)

Ketchup și/sau sos fierbinte, pentru servire

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Căptușiți o foaie de copt cu pergament și răspândiți toți cartofii pe foaie. Se coace până se rumenește și se clocotește, aproximativ 25 de minute. Transferați foaia de copt într-o grătar și lăsați-o să se răcească. Coborâți cuptorul la 400 de grade F.
  2. Între timp, încălziți cârnații într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și gătiți, amestecând pentru a rupe cârnații, până se rumenesc și nu mai sunt roz, aproximativ 8 minute. Transferați cârnații pe prosoape de hârtie cu o lingură cu fante pentru a se scurge; aruncați orice grăsime rămasă. Lăsați cârnații să se răcească, apoi se sfărâmă în bucăți de 1/2 inch.
  3. Încălziți slănina în tigaie la foc mediu și fierbeți-o, răsucind o dată, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Folosind clești, transferați slănina pe șervețele de hârtie pentru a le scurge; aruncați orice grăsime rămasă. Lăsați slănina să se răcească, apoi se sfărâmă în bucăți de 1/2 inch.
  4. Pregătiți un castron cu apă cu gheață și lăsați-l deoparte. Acoperiți 4 ouă cu 1 inch cu apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia, scoateți-o de pe foc și lăsați ouăle să stea 6 minute. Descoperiți și scurgeți ouăle, apoi transferați-le în vasul cu apă cu gheață și lăsați-le să stea 3 minute. Scurgeți și coajați ouăle, apoi sfărâmați fiecare ou în lungime.
  5. Aruncați brânza americană și Cheddar-ul împreună într-un castron mic până când se combină uniform.
  6. Rulați aluatul într-un dreptunghi de 20 pe 14 inci pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Începând de la capătul mai scurt, întindeți amestecul de brânză uniform pe jumătate din aluat, lăsând o margine de 1 inch pe părți. Imprastiați cârnații, slănina și toti cartofii uniform peste brânză. Aranjați toate sferturile de ouă, gălbenușul în sus, de-a lungul părții scurte a dreptunghiului. Lucrând din această parte scurtă, rulați strâns aluatul în sus, în formă de rulou de jeleu, într-un buștean. Prindeți cusăturile deschise împreună pentru a sigila, apoi puneți-le sub bușteni.
  7. Bateți oul rămas. Transferați buștenul pe foaia de copt pregătită și periați cu spălarea ouălor. Coaceți până când pâinea se rumeneste peste tot, aproximativ 40 de minute.
  8. Lăsați pâinea să se răcească timp de 10 minute. Înjumătățiți pâinea pe lungime, tăiați fiecare jumătate transversal în 4 bucăți egale și serviți cald cu ketchup sau sos fierbinte.

Nota lui Cook

Pentru a ușura rularea și modelarea aluatului, păstrați aluatul la frigider până la 10 până la 15 minute înainte de a fi gata de utilizare.