HealthyEats

japoneze

Îmi place să gătesc, dar abilitățile mele de a face sushi nu sunt exact la înălțime. Deci, când iau masa, mâncarea japoneză este o alegere obișnuită. Meniurile japoneze au multe opțiuni sănătoase - urmați aceste sfaturi pentru a vă menține comanda ușoară și proaspătă.

Începeți masa cu niște edamame aburit, găluște aburite sau supă miso. Edamame și miso sunt ambele fabricate din soia bogată în proteine ​​și aburirea găluștelor menține caloriile scăzute (dar aromate).

Peștele proaspăt în rulouri de sushi sau sashimi (felii subțiri de pește crud) sunt, de asemenea, ambalate cu proteine ​​și grăsimi sănătoase. Alege somon sau ton pentru cele mai multe grăsimi omega-3. Dacă preferați să transmiteți materiile prime, sunt disponibile alte opțiuni. Creveții, crabul și anghila sunt servite cel mai adesea gătite, iar majoritatea restaurantelor oferă o varietate de chifle vegetariene. Avocado sănătos pentru inimă apare în mod obișnuit sau în partea de sus a unor rulouri. Spre deosebire de multe restaurante, porțiile de sushi tind să fie de dimensiuni rezonabile: două până la trei rulouri (cu aproximativ opt bucăți fiecare). Este mult pentru o persoană.

Pui teriyaki este o alegere bună pentru cei cărora nu le place peștele, dar sosul este de obicei foarte îndulcit și prea gras. Pentru a fi în siguranță, cereți sos pe partea laterală, astfel încât să puteți controla cât aveți (păstrați-l la câteva linguri).

Orezul este un element esențial al bucătăriei japoneze; indiferent dacă este înfășurat într-o rolă de sushi sau servit cu pui teriyaki, este un carbohidrat de bună calitate, cu conținut scăzut de grăsimi. Orezul brun este, de asemenea, disponibil la majoritatea restaurantelor și adaugă mai multă fibră la masă.

Comandați mai puțin: Tempura, chifle de primăvară și sosuri cremoase

„Tempura” sau „Crispy” atașat oricărui nume de meniu înseamnă că este prăjit. Alegeți chifle de vară peste chifle de primăvară - această „schimbare de sezon” înseamnă de obicei diferența dintre prăjit și aburit. Multe sosuri populare, picante, sunt făcute cu maioneză. scufundare ușoară.

Sake-ul este mai scăzut în calorii decât alte tipuri de alcool (o lovitură are aproximativ 60 de calorii). Dar restaurantul meu preferat face „sake-tinis” - numărul total de calorii crește datorită sucului de fructe adăugat și altor lichioruri. E mai bine să beți solo de sake sau să alegeți un pahar de pe lista de vinuri. Dacă vinul sau sake-ul nu sunt pentru dvs., încercați o porție de bere în stil japonez. Pentru o băutură fără alcool (și fără calorii), optează pentru ceai.