Oligomerii din cacao pot preveni obezitatea și pot reduce riscul de diabet zaharat - studiu la șoareci

Prin contactul Oliver Nieburg

suprasolicitate

03-apr-2014 - Ultima actualizare în 04-apr-2014 la 15:42 GMT

Studiul realizat de Neilson și colab. Publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a constatat că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi suplimentată cu un extract de cacao sau fracțiuni de cacao (monomeri, oligomeri sau polimeri) au câștigat mai puțină greutate și au avut o rezistență mai mare la insulină decât un grup de control cu ​​diete bogate în grăsimi.

„Procianidinele oligomerice par să posede cea mai mare antiobezitate și bioactivități antidiabetice ale flavanolilor din cacao, în special la dozele mici utilizate în prezentul studiu”, au descoperit cercetătorii.

Titluri senzaționaliste(...)

Neilson a declarat pentru ConfectioneryNews că aproape toate rapoartele de presă naționale au senzaționalizat descoperirile și s-au grăbit să creeze o legătură cu ciocolata neagră, oferind publicului ideea iresponsabilă că pot încărca cu ciocolată.

„Important de remarcat este că am studiat cacao. Nu avem date care să indice care ar fi efectul ciocolatei, deoarece zahărul și grăsimile și caloriile adăugate reprezintă o problemă reală în ceea ce privește obezitatea și diabetul. ” (...)

El a subliniat că cercetarea a arătat că compușii din cacao pot fi eficienți pentru prevenirea creșterii în greutate și reducerea riscului de diabet, mai degrabă decât pentru tratarea obezității și a diabetului.

„Nu încercăm să arătăm că oamenii ar trebui să iasă și să mănânce mai multă ciocolată. Credem că cacao sub alte forme (plute, produse din cacao cu conținut scăzut de calorii) ar fi cel mai bun mod de a obține acești compuși, reducând în același timp zahărul, grăsimile și caloriile adăugate. ”

Metodă(...)

Pentru studiul de 12 săptămâni, 54 de șoareci masculi au fost împărțiți în șase grupuri - doar o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, doar o dietă bogată în grăsimi sau diete bogate în grăsimi, fie cu un extract de cacao, fie cu fracțiuni de monomeri, oligomeri sau polimeri.