Aceste ouă noi fără ouă agită micul dejun. Iată ce gust au.

Publicat pe 22.08.2019 la 14:39

Proteinele pe bază de plante au luat lumea prin furtună, un burger fără carne la un moment dat. Burger King a dezlănțuit Imposibilul Whopper la nivel național. Del Taco a tocat dincolo de tacos, vegetarian. Chiar și Dunkin 'are un sandviș de mic dejun "mezeluri" pe bază de plante.

Deci, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că alte forme de proteine pe bază de plante vin la masă, inclusiv ouăle. Introduceți Just Egg, un „ou” vegan într-o sticlă care urmează să-i întoarcă micul dejun pe cap.

Vegetarian. ouă? Din ce s-a făcut?

La fel ca ouăle, Just conține o cantitate echitabilă de proteine - 5g pe porție - dar nu are colesterol. Aceste „ouă” nu sunt doar pentru vegani; ar putea fi pentru iubitorii de ouă care trebuie să-și reducă aportul de colesterol. Produsele cu ouă sunt, de asemenea, pentru cei care doresc să-și diminueze impactul asupra mediului, potrivit companiei.

„Având în vedere efectele dăunătoare ale agriculturii și agriculturii industrializate asupra mediului, trebuie să găsim soluții mai durabile pentru a hrăni populația în creștere într-un mod sigur și sănătos”, a declarat echipa culinară de la Just. „Echipa noastră de cercetare și dezvoltare, formată din oameni de știință de clasă mondială și bucătari cu stele Michelin, a petrecut ultimii șase ani construind o bază de date unică de proteine vegetale care au potențialul de a înlocui proteinele pe bază de animale din alimentele pe care le consumăm în fiecare zi.”

Chiar această cercetare este modul în care tocmai a descoperit că fasolea mung - precum ouăle - poate gelifica și coagula și a condus compania să izoleze proteinele din fasole mung și să o facă „să se comporte ca o proteină din ou. Când sunt amestecate într-o tigaie”.