Este Carnea Cel mai bun aliment pentru creier?

Vechiul zical, „Lucrează mai inteligent, nu mai greu”, este valabil pentru mulți fermieri de succes pe care îi cunosc. Cu toate acestea, în timp ce majoritatea lucrează incredibil de mult 24 de ore pe zi, 365 de zile pe an și trebuie să facă acest lucru pentru a avea succes, cei care culeg cu adevărat beneficiile fermei lucrează și mai inteligent.

Știați că, deși creierul nostru reprezintă doar aproximativ 2% din greutatea corporală, acesta folosește 20% din energia noastră? Când mă gândesc mult la nenumăratele decizii de management care trebuie luate în fiecare zi în operațiunea noastră, vreau să-mi alimentez creierul cu cele mai bune. De aceea mă îndrept spre alimentele de origine animală.

AuthorityNutrition.com este un site web care ajută oamenii să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la sănătatea lor, pe baza celor mai bune dovezi științifice disponibile. Într-un articol recent, Kris Gunnars, student la medicină și antrenor personal, enumeră cele cinci substanțe nutritive ale creierului care se găsesc doar în carne, pește și ouă, dar nu și în plante. În timp ce vă încurajez să citiți întregul articol, deoarece oferă câteva informații minunate, iată lista primelor cinci substanțe nutritive pentru creier care pot fi obținute numai din consumul de alimente pe bază de animale.

1. Vitamina B12

Gunnar scrie: „Știați că nici o populație din istoria lumii nu a adoptat vreodată de bună voie o dietă vegană? Asta pentru că, înainte de era suplimentelor, o astfel de schimbare dietetică ar fi început să ucidă oamenii în câțiva ani. Cea mai cunoscută vitamină pe care organismul nu o poate produce și care poate fi obținută doar din alimente de origine animală este Vitamina B12. Singurele surse de alimente bune ale B12 sunt alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și ouăle. O deficiență este răspândită în rândul veganilor și vegetarienilor, care evită aceste alimente. Într-un studiu, 92% dintre vegani și 47% dintre lacto-ovo-vegetarieni au fost deficienți în acest nutrient creier critic. A fi deficit de B12 poate provoca leziuni ireversibile creierului. Dacă nivelurile dvs. sunt ușor mai mici decât ar trebui, este posibil să aveți simptome precum memorie slabă, depresie și oboseală ”.

2. Creatina

Gunnar explică: „Fiecare sportiv, culturist și pasionat de sală știe despre creatină. Este cel mai popular supliment pentru construirea mușchilor din lume, dintr-un motiv întemeiat. Studiile științifice arată în mod constant că suplimentarea cu creatină poate crește masa și forța musculară. În același mod în care mușchii noștri necesită energie pentru a lucra, creierul nostru are nevoie de energie pentru a face diverse lucruri, cum ar fi gândirea. Creatina este un nutrient important în mușchi și creier care ajută la furnizarea de energie. Studiile arată că vegetarienii au un deficit de creatină care duce la efecte adverse asupra funcției musculare și cerebrale. ”

3. Vitamina D3

„Vitamina soarelui” este următoarea pe listă. Gunnar spune: „Mulți oameni trăiesc acolo unde soarele este practic absent pe tot parcursul anului. Dar chiar și în țările în care soarele este abundent, oamenii tind să rămână în interior și să folosească protecție solară atunci când ies afară. Există două forme principale de vitamina D în dietă: vitamina D2 (ergocalciferol) și D3 (colecalciferol). D2 provine de la plante, D3 de la animale. Studiile arată că D3 este mult mai eficient decât forma plantei. Există puține surse bune de vitamina D3 în dietă. Uleiul din ficat de pește de cod este cea mai bună sursă. Peștele gras conține, de asemenea, o cantitate de D3, dar ar trebui să mănânci cantități masive din acesta pentru a satisface nevoile corpului tău. Un deficit de vitamina D este legat de tot felul de boli, inclusiv boli cardiovasculare, cancer, scleroză multiplă, depresie și tulburări cognitive. ”

4. Carnozină

Al patrulea pe listă este Carnozina, despre care Gunnar spune că este un nutrient foarte important despre care mulți probabil nu au auzit niciodată.

„Prefixul Carno- este termenul latin pentru carne sau carne, ca și Carni-vore (mâncător de carne). Se găsește strict în țesuturile animale, ceea ce înseamnă că veganii și vegetarienii nu primesc prea mult, dacă există, din dietă. Carnozina este creată din doi aminoacizi și este foarte concentrată atât în țesutul muscular, cât și în creier. Această substanță este foarte protectoare împotriva diferitelor procese degenerative din organism. Este un antioxidant puternic, inhibă glicarea cauzată de nivelurile ridicate de zahăr din sânge și poate preveni reticularea proteinelor. Din acest motiv, Carnosina a devenit foarte populară ca supliment anti-îmbătrânire. Nivelurile de carnozină sunt semnificativ mai scăzute la pacienții cu diferite tulburări ale creierului, inclusiv Parkinson și Alzheimer - cele mai frecvente două tulburări neurodegenerative. Mulți cercetători au speculat că alimentele de origine animală pot proteja creierul și corpul împotriva îmbătrânirii datorită cantității lor mari de carnozină. ”

5. Acid docosahexaenoic (DHA)

În cele din urmă, Gunnar enumeră DHA, explicând: „Toți cei preocupați de nutriție știu că acizii grași Omega-3 sunt extrem de importanți. Corpul uman nu le poate face, de aceea trebuie să le obținem din dietă. Acesta este motivul pentru care Omega-3 (și Omega-6) sunt numiți acizi grași „esențiali” - dacă nu îi consumăm, ne îmbolnăvim. Există două forme active de Omega-3 în organism, EPA și DHA. DHA este cel mai abundent acid gras Omega-3 din creier și este esențial pentru dezvoltarea normală a creierului. Consumul redus de DHA poate afecta negativ diferite aspecte ale funcției cognitive și sănătății mintale, în special la copii. De asemenea, este foarte important pentru femeile aflate la vârsta fertilă, deoarece statutul Omega-3 al unei femei poate avea efecte profunde asupra creierului descendenților. Cea mai bună sursă de DHA este peștele gras. Alte surse bune includ produsele de origine animală hrănite cu iarbă și pășunate. ”

Concluzia, concluzionează Gunnar, este „să mănânci doar niște animale”.

„Oamenii au evoluat mâncând atât animale, cât și plante. Cu toate acestea, putem funcționa în unele cazuri fără niciuna. Inuții, de exemplu, au supraviețuit mai ales fără plante, dar au trebuit să compenseze mâncând o mulțime de carne de organe. În secolul 21, oamenii pot supraviețui și funcționa fără alimente de origine animală dacă se asigură că suplimentează cu substanțe nutritive critice. Înainte de era suplimentării, îndepărtarea completă a alimentelor de origine animală ar fi dus la o moarte lentă și dureroasă din cauza deficitului de B12. Dar, chiar dacă funcționarea fără plante sau animale este posibilă, niciuna dintre acestea nu este optimă. În același mod în care o dietă pe bază de carne este mai sănătoasă cu un pic de plante, o dietă pe bază de plante este mai sănătoasă cu un pic de animale. ”

Trebuie să menționez că împărtășesc astfel de articole nu pentru că sunt nutriționist, ci pentru că sănătatea și sănătatea sunt de mare interes pentru mine, în special din cauza stilului meu de viață ocupat - scrierea și fermele mă țin cu siguranță ocupat. Pot paria că de îndată ce acest blog va fi postat, voi primi comentarii negative despre cum ar trebui să mă mențin la fermă și să las partea nutrițională în pace, dar cred că este important să citiți studii despre cum să fiți o persoană mai sănătoasă. Și, ca fermier, este crucial să urmăresc tendințele consumatorilor și percepțiile despre carnea de vită pe care o produc.

Trebuie să adaug, de asemenea, că nu urmăresc să-i pun pe mâncători de carne împotriva vegetarienilor și veganilor. De fapt, Gunnar enumeră suplimentele pe care ar trebui să le ia indivizii pentru a-și completa dietele pe bază de plante și, dacă acesta este cazul dvs., vă încurajez să consultați întregul articol. Scopul meu prin împărtășirea acestor bloguri pro-carne de vită este de a oferi o perspectivă științifică asupra sănătății consumului de carne de vită și sper că ameliorează unele preocupări pe care consumatorul general le-ar putea simți cu privire la includerea produselor de origine animală în dieta lor. Nu, nu sunt medic, dar pot vorbi din experiență. Proteinele animale din dieta mea mă ajută să-mi alimentez creierul și sunt încântat să văd studii și articole care susțin acest lucru.

Mi-ar plăcea să vă aud gândurile despre acest articol. Vă rugăm să vă alăturați discuției împărtășind opiniile dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos. Aștept cu nerăbdare o conversație plină de viață și consider că discuția este fascinantă. așa că vă încurajez să vă opriți înapoi pentru a vedea ce spun alții despre aceste alimente pentru creier!

Simțiți-vă liber să împărtășiți și acest lucru! Să răspândim vestea că hrana pentru animale este combustibilul perfect pentru creierul nostru!