Floare de banană cu cartofi

O banană nu este doar un super fruct. Fiecare parte a bananierului poate fi folosită pentru ceva sau altul.

Frunzele de banană au fost folosite ca farfurii naturale pentru a mânca alimente de generații. Ramurile bananei sunt folosite în timpul puja în gospodăriile hinduse, precum și pentru a transporta lămpi de pământ pentru decorare în timpul Diwali. Cea mai bună parte pentru mine este floarea de banană, care nu este doar gustoasă, ci oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

Floarea de banană este o delicatesă în multe părți ale țărilor din Asia de Sud-Est. Se consumă crud, aburit sau gătit cu alte legume. Este o sursă bogată de fier și ajută la menținerea sub control a tensiunii arteriale. Previne infecțiile și are proprietăți antioxidante. Este, de asemenea, un superaliment pentru sănătatea femeilor, deoarece acționează ca un remediu natural pentru acneea chistică, probleme ale sindromului premenstrual, reducerea sângerărilor menstruale și o piele impecabilă! Atâtea motive întemeiate pentru a avea acest superaliment pe farfurie, corect?

L-am văzut și l-am mâncat foarte mult de-a lungul copilăriei în propria mea cultură și îmi amintesc cum îi comparam gustul cu cel al cărnii când eram copii. Această rețetă este un preparat tradițional asamez pe care l-am crescut mâncând, dar am adăugat o ușoară răsucire a mea.

Iată rețeta, urmăriți videoclipul pentru o privire mai detaliată asupra defloririi și tăierii diferitelor părți ale florii de banană.

Timp de gătit - 60 de minute

Ingrediente

1 floare de banană întreagă, tocată mărunt (vezi pașii de dezumflare de mai sus/în videoclip)
4 linguri de ulei de muștar
1 lingură semințe de muștar
10-12 frunze proaspete de curry
2 cepe, tocate mărunt
2 ardei iute verzi, tocat
1 linguriță de usturoi de ghimbir
1 linguriță pudră de piper negru
1 linguriță pudră de curcuma
1 linguriță pulbere de coriandru
1 linguriță pudră de chimen
2 roșii medii, tocate mărunt
2 cartofi medii, tocati cubulete
500 ml apă
1 linguriță proaspătă garam masala
Frunze de coriandru proaspăt tocate pentru garnitură
Sarat la gust

Directii

Dezflorirea bananei:

Dezflorirea unei flori de banane înainte de gătit poate fi dificilă, motiv pentru care am inclus-o în videoclipul rețetei. Petalele roz exterioare sunt în mare parte lăsate deoparte și utilizate în schimb pentru placare. Face o priveliște foarte frumoasă. Există două părți care vor fi utilizate în subzi - florile mici din petalele roz și inima albă de banană în mijloc.

Pregătirea micilor flori din petalele roz necesită răbdare, deoarece fiecare tulpină și petală din interiorul florii trebuie aruncate, ceea ce este o sarcină care necesită mult timp. După îndepărtarea tulpinilor, micile flori albe sunt apoi tăiate mărunt și adăugate la subzi, împreună cu inima florii.

Aș sugera să înmuiați floarea bananelor și florile mici în apă de lămâie înainte de a le toca. Acest lucru va ajuta la reducerea lipiciului care există în floare, la reducerea amărăciunii (dacă există) și, de asemenea, la salvarea acestuia de la rumenire.

Instrucțiuni de gătit:

Sper să încercați această rețetă. Este unul dintre preferatele mele și, așa cum am spus, este un supliment obligatoriu la paletele noastre pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Dacă îți place asta, încearcă. Puteți urmări videoclipul împreună cu instrucțiunile. Îmi place întotdeauna să aud de la tine, așa că nu-mi lăsa un comentariu! 🙂