Ficat și Ceapă

Gata - așa mă simt după ce am mâncat ficat de pui. Nu este obosit, nu este cântărit ... ci pregătit și amplificat pentru a doua zi (nu este nevoie de cafea și de nervozitatea ei). Am descoperit că acești mici ficat sunt o incursiune amabilă și blândă în lumea somptuoasă a cărnii de organe. Atenție ... odată eliberat de carnea musculară, ești liber! Cine știe ce altceva ai putea încerca?

Ficat și Ceapă

Speriat de ficat? Crezi că vor gusta prea mineral? Ei bine, primul pas este să începeți cu ficatul de pui, mult unt și ierburi proaspete frumoase. Pun pariu că nu vor fi atât de înfricoșători după aceea!

Vase laterale de curs

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătit 10 minute

Timp total 15 minute

Serveste 4 persoane

Autor Lucia Hawley

Ingrediente

Ficat de pui de 1/2 lire sterline spălat și bătut uscat
1 ceapa medie feliata foarte fin
3 T ghee sau unt
2 sherry de gătit opțional
1 T rozmarin tocat, opțional
sare mare de mare și piper negru

Instrucțiuni

Note de rețetă

Vă rugăm să rețineți: cu cât gătiți mai puțin ficat, cu atât vor avea mai multe beneficii pentru sănătate. Similar cu peștele de calitate sushi, dacă sunteți precaut de aprovizionarea ficatului, puteți îngheța carnea de organe pentru o perioadă de paisprezece zile înainte de a consuma într-o stare crudă sau gătită scurt (arsă).