Există un șarpe în supa mea! Testăm gustul unor „alimente suflete” populare din Hong Kong

Ai auzit vreodată expresia „ești ceea ce mănânci”? Poate de aceea fiecare regiune are propria sa marcă de „hrană sufletească”, întruchipând inima și istoria oamenilor săi. Pentru Japonia, cele mai de bază și revigorante feluri de mâncare pe care le puteți găsi ar fi probabil supa natto și miso. Dar ce zici de orașul puternic Hong Kong? Aparent, și spre surprinderea noastră, Mâncarea pentru suflet din Hong Kong este o supă de șarpe! Înainte de a auzi despre asta, gândul de a mânca un șarpe nu ne trecuse niciodată cu adevărat în minte, dar nu ne-am putut abține să nu fim curioși de gust. Așadar, am ieșit pe străzile din Hong Kong în căutarea unui restaurant care să ne vândă niște șarpe proaspăt pregătit.

După ce am cerut câteva recomandări, am fost prezentați într-un restaurant care, din exterior, arăta mai degrabă ca o farmacie decât un restaurant. Dar, cu siguranță, când am intrat înăuntru pentru a plasa comanda, ei vindeau supă de șarpe, exact așa cum ne-au informat localnicii.

Șerpii folosiți în supă au fost crescuți de restaurant și păstrați vii într-un rezervor din fața magazinului. Exista și un recipient de broaște folosit ca hrană pentru șarpe. În timp ce am observat câteva broaște mici care reușiseră să sară libere, pentru creaturile sărace rămase în cuști, reptile și amfibieni deopotrivă, era doar o chestiune de timp înainte ca acestea să fie destinate să fie devorate ...

Așadar, când supa noastră a fost adusă la masă, trebuie să ne așteptam la ceva asemănător unui șarpe întreg înfășurat în fundul unui castron de bulion, dar ceea ce ni s-a dat, spre ușurarea noastră, a fost un aspect foarte delicios și gros vas cremos. Mai mult, carnea de șarpe a fost feliată fin și amestecată cu o serie de alte ingrediente. Ni se spune că un singur castron de supă poate conține între trei și cinci specii diferite de șerpi! Am găsit, de asemenea, bucăți de ciuperci de urechi de nor, shiitake și bucăți de ghimbir, oferind supei o aromă foarte plăcută.

Dar chiar mai important decât aspectul supei; aroma a fost fantastică. Gustul bogat a fost mai bun decât orice pește pe care l-am avut vreodată, dar a fost încă suficient de blând încât a fost ușor să-l mănânci. Dacă oamenii ar adăuga carne de șarpe la Sara Udon (fel de mâncare japoneză placat cu tăiței similar cu Chow Mein), ar fi o potrivire atât de frumoasă! Sincer, orice restaurant japonez ar putea beneficia de introducerea șarpelui în meniu!

Conform tradiției populare locale, consumul de carne de șarpe toamna revigorează sufletul și redă puterea corpului. Mâncarea unor mâncăruri atât de delicioase în culmea sezonului oferă oamenilor puterea și efortul de a lucra din greu prin frigul de iarnă, la adevărata modă din Hong Kong.

Desigur, consumul de șarpe nu se limitează doar la Hong Kong. Este destul de frecvent în toată China, precum și în Taiwan și în multe alte țări asiatice. Chiar și în Japonia, rangerii din forțele de autoapărare la sol sunt învățați cum să gătească și să mănânce șerpi ca parte a antrenamentului lor. Cu siguranță, vor exista întotdeauna unele persoane care sunt fundamental respinse de ideea de a mânca șerpi. Cu toate acestea, este recomandarea noastră ca, dacă vreodată faceți o călătorie la Hong Kong, încercați cel puțin un castron de supă de șarpe. Nu veți fi dezamăgiți de aromă și gândiți-vă doar la puterea și vitalitatea suplimentare pe care vi le va conferi!

▼ Iată o imagine a exteriorului restaurantului. Arată într-adevăr mai mult ca un magazin de droguri!

▼ Este posibil ca aceste broaște să nu-și dea seama, dar aceasta este numărătoarea inversă până la sfârșitul vieții lor, când ambii devin mâncare de șarpe.

▼ Iată cum arăta carnea de șarpe amestecată în supă.

▼ ”Este delicios! Mi-ar plăcea să încerc și în alte lucruri! ”

▼ Am dori să îi mulțumim lui Kazusa (15) pentru că ne-a ajutat cu acest raport!

„Piesele albe sunt șarpele” „Așa că doar mă scufund și îl mănânc?” „Șarpele acesta este delicios! Este mai bine decât peștele! ” „Te rog, mănâncă!” „Astăzi voi avea o mulțime de supă de șarpe și sake dulce. Mulțumesc!"

Restaurantul la care am mâncat se numește SEE WONG YAN （蛇王恩）. Iată o hartă pentru cei care sunt interesați să încerce.