Efectul terapeutic al laptelui fermentat asupra gastritei cronice

Gastrita produsă prin consumul de acid acetil-salicilic (ASA) este o tulburare frecventă la nivel mondial. Utilizarea probioticelor a fost propusă pentru ameliorarea diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului, diareea, sindromul intestinului iritabil etc. Cu toate acestea, s-a acordat puțină atenție utilizării probioticelor în bolile gastrice.

Efectele de promovare a sănătății atribuite tulpinilor probiotice sau alimentelor fermentate apar nu numai din bacterii în sine, ci și din metaboliții produși în timpul fermentării, cum ar fi exopolizaharidele (EPS). S-a pretins că acești polimeri modulează răspunsul imun și prezintă activități anti-ulcer.

Un articol de cercetare care urmează să fie publicat pe 7 aprilie 2010 în World Journal of Gastroenterology abordează această întrebare.

Cercetările indică faptul că laptele fermentat cu S. thermophilus CRL 1190 și/sau EPS a fost eficient în tratamentul terapeutic al gastritei cronice prin modularea răspunsului imun al șoarecilor și prin creșterea grosimii stratului de gel de mucus gastric. Laptele fermentat a prezentat un efect protector similar cu omeprazolul. Aplicarea acestui lapte fermentat și/sau EPS al acestuia constituie o alternativă naturală potențială pentru prevenirea și tratarea leziunilor gastrice asociate cu ASA.