Dukan Diet Primer Ingredientul secret al dietei Dukan - tărâțe de ovăz

Pe tot parcursul dietei Dukan vă puteți bucura de un răgaz de carbohidrați sub forma unei linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi. Tărâțele de ovăz sunt bogate în zaharuri și proteine, dar beneficiul său constă în nivelurile ridicate de fibre solubile, care absoarbe apa din intestin, umflându-se de până la 20 de ori dimensiunea sa.

Acest lucru te ajută să te simți plin și mulțumit. Este, de asemenea, excelent pentru sănătatea inimii și ușurează constipația (care poate afecta oamenii în etapele incipiente ale dietei).

Dar, odată digerat, acesta atrage moleculele de grăsime, zaharurile și toxinele și le transportă în afara corpului înainte de a putea fi absorbite în fluxul sanguin.

Ovăzul conține niveluri ridicate de fibre dietetice, mangan, seleniu, și magneziu. Numeroase studii au arătat că o dietă bogată în beta-glucan din ovăz ajută la scăderea colesterolului LDL din sânge (colesterolul rău).

Ovăzul poate ajuta, de asemenea, la stabilizarea glucoza din sange niveluri, care pot beneficia persoanele cu diabet zaharat. Studiile arată că la persoanele cu colesterol ridicat (peste 220 mg/dl), consumul a doar 3 grame de fibre solubile de ovăz pe zi scade de obicei colesterolul total cu 8 până la 23%. 3 g de fibre solubile de ovăz pot fi găsite într-un singur castron cu fulgi de ovăz - poate fi atât de ușor!

Revendicarea de sănătate a ovăzului a aprobat de FDA
În 1997, FDA a autorizat cererea de sănătate pentru reducerea riscului bolilor coronariene fibre solubile în beta-glucan din produse de ovăz. Pentru a se califica pentru această mențiune de sănătate, un produs alimentar trebuie să conțină cel puțin 0,75 grame de fibre solubile beta-glucan din ovăz pe porție. Produsele alimentare care conțin tărâțe de ovăz și ovăz laminat, cum ar fi făină de ovăz și făină integrală de ovăz, pot suporta această mențiune de sănătate.

Alte surse alimentare de fibre solubile beta-glucanice

Fasole și mazăre uscate
Orz
Sămânță de in
Fructe precum portocale și mere
Legume precum morcovii
Coji de semințe de psyllium

Pe lângă fibrele solubile în beta-glucan, ovăzul conține și avenantramide (un tip de antioxidanți). Studiile preliminare au arătat că avenantramidele ajută la prevenirea radicalilor liberi de a afecta colesterolul LDL.

Guvernul SUA a publicat noile linii directoare dietetice pentru americani în ianuarie 2005. Una dintre noile linii directoare recomandă ca toți adulții să mănânce jumătate din boabe ca boabele integrale - adică cel puțin 3 porții de boabe integrale, cum ar fi ovăz și grâu integral pe zi. Pentru a crește aportul de produse de ovăz, încercați următoarele:

Ia micul dejun un castron cu fulgi de ovăz cu nuci sau fructe proaspete
Adăugați făină de ovăz sau ovăz integral atunci când faceți pâine și briose
Presară tărâțe de ovăz pe cereale sau salate

Tărâțele de ovăz sunt o parte esențială a dietei Dukan, deoarece facilitează urmarea programului. Taratele de ovaz se extind de pana la 30 de ori volumul initial atunci cand intra in contact cu apa sau alte lichide din stomac. Acest lucru încetinește digestia în timp ce vă ajută să vă simțiți plini. Un alt avantaj este că tărâțele de ovăz sunt dulci și pot fi încorporate în dieta dvs. în multe moduri diferite. Absoarbe caloriile din alte alimente în timpul digestiei, care sunt apoi eliminate prin mișcările intestinului. Deși nu vă veți reduce enorm aportul de calorii în acest fel, dacă mâncați tărâțe de ovăz în mod regulat, efectul cumulativ poate fi semnificativ în timp. Tărâțele de ovăz ajută la digestia sănătoasă, care poate ajuta la contracararea constipației sau a mișcărilor neregulate ale intestinului, un efect secundar comun al oricărui plan de slăbire. Este ieftin și ajută la prevenirea diabetului, încetinind viteza cu care zahărul este absorbit în sânge. Tărâțele de ovăz joacă, de asemenea, un rol important în reducerea colesterolului și în prevenirea cancer de colon. Niciun alt aliment nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate.