Energie nutrițională

Ultima actualizare a paginii: 08 octombrie 2013

nutriție

Nutriția este știința alimentelor și relația sa cu sănătatea - modul în care corpul uman folosește alimentele și procesează substanțele nutritive pe care le conține pentru a permite organismului să îndeplinească funcții (adică inima să bată, plămânii să respire, rinichii să filtreze sângele, creierul să gândească etc.).

Această definiție cuprinde cantitatea de energie (kilojoule) necesară unui corp pentru a menține o greutate sănătoasă. Energia este livrată organismului prin alimente. Orice energie consumată (sub formă de carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi) și care nu este utilizată pentru metabolism, creștere sau activitate fizică va fi stocată ca grăsime corporală. Există mulți factori care dictează câtă energie are nevoie o persoană, dar în termeni simpli cu cât corpul se mișcă mai mult, cu atât va fi mai mare cantitatea de energie.

Kilojul este măsura energiei utilizate în Australia. Este unitatea internațională pentru energie, dar unele țări (de exemplu SUA) folosesc în continuare caloriile.

Conversia este: 4.2kJ = 1 calorie. O folosim pentru a determina câtă energie va furniza un aliment atunci când îl consumăm.

Substanțele nutritive care furnizează energie sunt denumite în mod obișnuit macronutrienți (carbohidrați, lipide și proteine). Carbohidrații și proteinele furnizează o cantitate similară de energie pe gram de alimente. Lipidele sunt o sursă concentrată de energie și furnizează aproape de două ori cantitatea de energie decât cea furnizată de proteine ​​și carbohidrați.

Numai pentru informarea dvs.:
CHO = 16 kJ pe gram de CHO
Proteină = 17 kJ pe gram de proteină
Lipide = 37 kJ per gram de lipide

Copiii cu vârste între 4-18 ani necesită

6500 - 14000 kJ pe zi. Numărul aproximativ de kilojoule pe care un copil îl consumă pe zi va depinde de vârsta și nivelul de activitate fizică. Valorile date sunt doar pentru activitatea fizică medie. Pentru informații suplimentare, vă rugăm să consultați valorile nutriționale de referință pentru site-ul Australia și Noua Zeelandă.